Cúrcuma y pérdida de peso

Si busca alimentos que favorezcan la pérdida de peso, sus investigaciones pueden llevarlo a esta especia bien conocida en la cocina: la cúrcuma. La pregunta es: ¿tiene realmente eficacia o, por el contrario, es solo un mito? En este artículo, aclaramos la verdad sobre el potencial de la cúrcuma para bajar de peso. La respuesta probablemente no le gustará…

¿LA CÚRCUMA FAVORECE LA PÉRDIDA DE PESO?

No. Si bien la respuesta puede ser decepcionante, es la verdad. Vamos directo al grano. Si hay una especia conocida por su amplio uso en nuestra alimentación, es la cúrcuma. Pero su reputación no se limita solo a la cocina, ya que también se le atribuyen múltiples beneficios para la salud. Sin embargo, hay que tener cuidado, porque algunos de ellos son más bien un mito.

Uno de estos mitos sería “su capacidad para hacerle perder peso”. A primera vista, esta promesa es atractiva: agregar cúrcuma aquí y allá, y ver cómo desaparecen esos kilos de más. Seguro que ya habrá entendido el mensaje: esta supuesta acción es falsa. Es probable que lea muchos artículos que atribuyen efectos milagrosos a la cúrcuma en la pérdida de peso, pero lamentablemente son falsos. ¿De dónde obtenemos esta certeza? De textos oficiales en materia de salud.

Las autoridades regulatorias establecen en sus monografías los beneficios que se pueden mencionar sobre una amplia gama de alimentos, superalimentos y complementos alimenticios… Estas autoridades, que no han pasado por alto la cúrcuma, no sugieren en ningún caso las supuestas virtudes de esta especia en la pérdida de peso.

¿POR QUÉ CONSUMIR CÚRCUMA DURANTE UN PERIODO DE PÉRDIDA DE PESO?

Ahora ya lo sabe: la cúrcuma no le hará perder peso. Recordemos algo esencial: perder peso no significa restringirse con estrategias absurdas (ayuno extremo, saltarse comidas, eliminar ciertos alimentos). ¡Por supuesto que no! O, si lo hace, será el camino directo hacia un déficit nutricional, frustración y un alto riesgo de recaídas en algún momento.

En lo que respecta a la alimentación, perder peso implica componer sus platos de manera inteligente, incluyendo alimentos de calidad en cantidades razonables para satisfacer sus necesidades. Pero también implica disfrutar de la comida, para evitar compensaciones posteriores.

Volviendo a la cúrcuma, puede optar por consumirla por varias razones. Gastronómicas, como condimento para sus platos. Nutricionales, para aprovechar sus compuestos con numerosos beneficios para la salud. Estas son dos razones interesantes dentro de un enfoque global de control de peso.

¿CÓMO CONSUMIR CÚRCUMA DURANTE UNA PÉRDIDA DE PESO?

Aunque no podemos vincular directamente la cúrcuma con la pérdida de peso, eso no significa que consumirla durante este período sea inútil. La cúrcuma tiene beneficios gastronómicos y nutricionales. Para aprovechar sus propiedades saludables (digestivas, articulares, cardiovasculares...), aquí hay algunas recomendaciones para incorporarla en su dieta diaria:

• Forma recomendada: dependiendo de sus preferencias y uso, puede elegir entre cúrcuma en polvo o en cápsulas.

Cúrcuma en polvo Bio

Cúrcuma en cápsulas Bio

• Dosis diaria recomendada:
• En polvo: aproximadamente 3 g por día (1 cucharadita rasa).
• En cápsulas: 2 al día, en una sola toma.
• Momento de consumo: se recomienda tomar la cúrcuma en el desayuno o almuerzo, junto con la comida.
• Duración del consumo:
• Para uso culinario: puede consumirla como desee en sus preparaciones.
• Para mejorar la digestión: ciclo de 2 semanas.
• Para las articulaciones: ciclo de 4 semanas.

¿CON QUÉ COMBINAR LA CÚRCUMA PARA UNA PÉRDIDA DE PESO ÓPTIMA?

Utilizada en numerosas preparaciones culinarias, esta especia es muy versátil y puede combinarse con varios otros alimentos saludables. Para favorecer la pérdida de peso, es esencial consumir platos equilibrados desde el punto de vista nutricional (proteínas, lípidos, carbohidratos, vitaminas, minerales). Además, ciertos compuestos específicos pueden ayudar en este proceso, como las fibras.

Legumbres, cereales integrales, semillas, verduras y frutas son ricos en fibra y desempeñan un papel clave en la regulación del apetito y el tránsito intestinal. Para maximizar sus efectos beneficiosos, algunos superalimentos o complementos alimenticios pueden ofrecer un apoyo adicional y eficaz en su proceso de adelgazamiento:

Semillas de Lino Marrón Bio

Aunque son pequeñas, estas semillas son auténticas aliadas en la pérdida de peso. Su alto contenido en fibras proporciona un efecto saciante, ayudando así a regular el apetito. Al igual que la cúrcuma, las semillas de lino pueden incorporarse fácilmente en múltiples recetas, permitiéndole disfrutar de sus beneficios combinados.

Té Matcha Japonés Bio 

El consumo de Matcha favorece la oxidación y la descomposición de las grasas, contribuyendo a aumentar el gasto calórico y, por tanto, su capacidad para quemar calorías. Por tanto, el Matcha Bio puede recomendarse si buscas un quemagrasas natural que te ayude a perder peso complementario de medidas dietéticas.

Garcinia Cambogia Bio

Al ayudar a reducir el apetito y limitar el almacenamiento de grasas de forma 100% natural, no cabe duda de que la Garcinia Cambogia Bio será un aliado para cualquier persona que desee mantener su peso saludable o perder peso de forma sana. La Garcinia Cambogia está recomendada para cualquier persona que desee iniciar un programa de adelgazamiento o mantener su peso de forma natural después de una dieta, como complemento de las medidas dietéticas.

ALGUNAS RECETAS PARA LA PÉRDIDA DE PESO A BASE DE CÚRCUMA

Este título puede sonar prometedor, pero recordemos que ningún alimento por sí solo hará milagros. Sin embargo, como mencionamos antes, perder peso de forma saludable implica un enfoque equilibrado y sostenible en el tiempo, sin privarse del placer de comer. Para ayudarle en este proceso, le proponemos tres recetas saludables y deliciosas, perfectas para integrar la cúrcuma en su alimentación diaria:

Receta de Coliflor estilo palomitas con Cúrcuma Bio

Receta de Sopa de calabaza, zanahorias y coco con Jengibre y Cúrcuma 

Receta de Batido de naranja y Cúrcuma Bio

CÚRCUMA + LIMÓN, ¿REALMENTE EFECTIVO?

Una vez más, la respuesta puede decepcionarle. Aunque esta combinación es muy popular, su fama en la pérdida de peso no está científicamente comprobada. Desde un punto de vista regulatorio, los estudios no han logrado demostrar un efecto significativo de esta mezcla en la reducción de peso. De hecho, aunque el limón suele mencionarse por sus supuestas propiedades adelgazantes, las pruebas científicas no son suficientes para respaldar esta afirmación. 

¿Significa esto que debemos evitar el cúrcuma + limón? No necesariamente. Aunque esta combinación no le hará perder peso, sí puede aportarle otros beneficios interesantes:

• El cúrcuma: posee un sabor amargo, terroso y ligeramente picante, y cuenta con propiedades beneficiosas para la digestión, las articulaciones, los músculos, los huesos y la salud cardiovascular y cutánea.
• El limón: con su frescura y acidez características, es una excelente fuente de vitamina C.

Si le gusta esta mezcla, ¡no dude en aprovecharla! Puede prepararse una bebida refrescante, una infusión reconfortante, o usarlos como aliño para sus platos.

PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LA CÚRCUMA

Hasta ahora, este artículo ha desmontado varios mitos. Pero ahora vienen las buenas noticias: la cúrcuma es una auténtica joya para la salud. Aunque no influye en la pérdida de peso, su impacto en el bienestar general es impresionante. Veamos por qué:

• Favorece la digestión y la salud hepática: La cúrcuma estimula la secreción de bilis, facilitando así la digestión de las grasas y promoviendo el funcionamiento óptimo del hígado y los intestinos. También puede ayudar a aliviar molestias digestivas como hinchazón y gases.
• Beneficios para las articulaciones, los músculos y los huesos: Gracias a su principio activo, la curcumina, la cúrcuma ayuda a reducir la inflamación y mejorar la movilidad y flexibilidad articular.
• Un aliado para la salud cardiovascular: La curcumina favorece la circulación sanguínea y contribuye a mantener la función cardíaca en buen estado.
• Propiedades antioxidantes para la piel: Los antioxidantes presentes en la cúrcuma, como el manganeso, ayudan a combatir el estrés oxidativo, que es responsable del envejecimiento prematuro de la piel.

Como puede ver, la cúrcuma es un superalimento con un enorme potencial. Si quiere saber más sobre cómo aprovechar al máximo sus beneficios, consulte nuestra guía completa:

Sarah Quignon, Dietista

REFERENCIAS

• Monografías oficiales de salud: EMA, OMS, Comisión Europea, Health Canada.

Este artículo ha sido redactado por nuestras dietistas y traducido del francés por una plataforma de traducción.