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Como cada año, organizamos nuestra Semana de la Tierra con motivo del Día Mundial de la Tierra, que se celebra el 22 de abril. ¿El objetivo? Contribuir de forma aún más concreta a los esfuerzos de reforestación en todo el mundo, implicándote directamente en este proyecto.
Durante todo el evento, cada pedido realizado en nuestra web permite plantar un árbol.
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Gracias a nuestra colaboración con la organización Tree-Nation, contribuimos a proyectos de reforestación certificados en todo el mundo. En 4 años, ya se han plantado más de 50.000 árboles gracias a ti.
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Es nuestra forma de hacer esta iniciativa accesible para todos y, sobre todo, de plantar el mayor número posible de árboles juntos.
Tree-Nation fue fundada en 2006 por Maxime Renaudin. A partir de un único proyecto en uno de los países más áridos y pobres del mundo, Níger, el proyecto evolucionó rápidamente hasta apoyar a equipos locales de plantadores en todo el mundo.
Esta organización está reconocida a nivel internacional y se convirtió en socio oficial del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (UNEP) en 2007.
Cúrcuma: beneficios, posología, guía y propiedades
Descubre por qué el cúrcuma ha conquistado tanto las cocinas como las farmacias naturales. Más allá de su sabor exótico, esta especia es una aliada poderosa para las articulaciones, la digestión y mucho más.
Verdadero tesoro de la naturaleza, la cúrcuma se utiliza desde hace milenios en Asia por sus múltiples virtudes. Hoy en día, es reconocida por la ciencia moderna, tanto por su acción sobre el confort articular como por su papel en el bienestar digestivo y el sostén cardiovascular. Pero, ¿qué secretos encierra realmente esta especia de mil poderes?
La cúrcuma, planta de la familia de las Zingiberáceas (como el jengibre), se utiliza desde siempre en medicina ayurvédica por sus virtudes digestivas y cicatrizantes. Apodada «azafrán de la India», también sería utilizada como colorante. Introducida en Europa en el siglo XIII por Marco Polo, hoy es apreciada en todo el mundo por su sabor exótico y sus numerosos beneficios.
| Valores nutricionales por 100g DE CÚRCUMA | |
| Energía |
1220 kJ / 291 kcal |
| Proteínas |
9.68 g |
| Carbohidratos |
44.4 g |
de los cuales azúcares |
3.21 g |
| Grasas | 3.25 g |
de los cuales ácidos grasos saturados |
1.84 g |
| Fibras |
22.7 g |
| Sal |
< 0.1 g |
| Calcio | 168 mg |
| Hierro | 55 mg |
| Magnesio | 208 mg |
| Manganeso | 19.8 mg |
| Fósforo | 299 mg |
| Potasio | 2080 mg |
| Zinc | 4.5 mg |
El curcuma es una bomba en nutrientes: contiene vitaminas, minerales, oligoelementos y potentes antioxidantes. Su concentración en curcumina, pigmento natural responsable de su color amarillo-anaranjado, lo convierte en una especia única, muy utilizada en la alimentación y en la formulación de complementos naturales.
Gracias a su riqueza en curcuminoides, el curcuma es reconocido como un apoyo natural interesante para el confort de las articulaciones. Contribuye a mantener la salud de los huesos y del sistema locomotor, al tiempo que ayuda a preservar la flexibilidad y la movilidad. Además, las investigaciones sugieren que la suplementación con curcuma o con extracto de curcumina podría ser beneficiosa en personas con molestias articulares, especialmente en el contexto de trastornos inflamatorios crónicos. Una revisión sistemática [1] ha señalado que estos extractos permiten una reducción significativa del dolor y una mejora de la función en personas con artrosis de rodilla, con una eficacia comparable a ciertos antiinflamatorios, pero con una tolerancia generalmente mejor.
El curcuma es desde siempre apreciado por facilitar la digestión y aportar más ligereza después de las comidas. Al apoyar la función hepática y biliar, favorece la secreción natural de bilis y mejora la digestión de las grasas [2]. Constituye así un apoyo natural valioso para contribuir al confort digestivo día tras día.
La curcumina, molécula activa de la cúrcuma, contendría antioxidantes que podrían proteger las células del estrés oxidativo y ayudar a neutralizar los radicales libres, responsables del envejecimiento prematuro.
La cúrcuma sería así considerada como un aliado natural del bienestar global. Un estudio clínico ha demostrado que una baja dosis (1,5 g) de Curcuma longa en polvo podría aumentar la capacidad antioxidante en hombres sanos, confirmando su interés potencial para el apoyo de las defensas celulares [3].
Rica en antioxidantes, la cúrcuma podría ayudar a mantener una piel sana y a protegerla del estrés oxidativo, un factor clave del envejecimiento prematuro.
Utilizada desde hace siglos en las tradiciones, hoy se considera un aliado natural para preservar el resplandor y la vitalidad cutánea. Una revisión sistemática ha identificado 18 ensayos clínicos, de los cuales 10 muestran una mejora significativa en diversas afecciones (acné, psoriasis, fotoenvejecimiento), sugiriendo un apoyo prometedor para la salud de la piel [4].
La cúrcuma podría participar en el apoyo de la función cardíaca y contribuir a una circulación sanguínea normal. Sus activos, en particular la curcumina, intervendrían en la producción y la calidad de la sangre, lo que la convierte en un aliado natural para preservar la salud cardiovascular.
Un metaanálisis señala que la suplementación con curcumina o cúrcuma mejora significativamente la presión arterial, así como la función endotelial, confirmando su interés potencial para el mantenimiento del equilibrio cardiovascular [5].
Para aprovechar plenamente los bienfaits du curcuma, las autoridades sanitarias coinciden en que su eficacia sería óptima con un consumo de aproximadamente 3 g de polvo al día (~1 cucharadita rasa) o una preparación equivalente en forma de extracto.
El curcuma puede tomarse en cualquier momento del día, pero revela todo su potencial cuando se consume durante una comida. Para un uso regular, se recomienda seguir ciclos de 4 a 8 semanas, intercalados con pausas de 2 a 4 semanas, antes de retomarlo si se desea.
La cúrcuma, rica en curcuminoides, está reservada al adulto y desaconsejada en mujeres embarazadas o en periodo de lactancia. Los casos reportados por la nutrivigilancia han demostrado que el consumo de curcumina podría provocar daños hepáticos, por lo que es esencial no superar las dosis recomendadas. Aunque son raras, son posibles reacciones alérgicas, especialmente en personas sensibles a las Zingiberáceas (jengibre, cardamomo…). La cúrcuma también está desaconsejada en caso de obstrucción biliar o de trastornos de la función biliar, así como en personas que toman anticoagulantes, anticancerígenos o inmunosupresores.
La cúrcuma está destinada principalmente a las personas que desean apoyar su bienestar natural en el día a día. Podría ser adecuada para quienes buscan:
Para preservar el confort articular en el día a día, la cúrcuma puede asociarse al harpagofito, también llamado “garra del diablo”. Juntos, estos dos ingredientes ayudan a mantener la movilidad articular, reduciendo la rigidez y las molestias que pueden aparecer con la edad o el esfuerzo. Su sinergia natural los convierte en un aliado valioso para favorecer la flexibilidad y apoyar una vida activa en el día a día.
Asociado a la cúrcuma, el jengibre es un aliado valioso para la digestión y el confort digestivo. Reconocido por sus virtudes digestivas y anti-náuseas, esta planta ayuda a reducir los hinchazones, a facilitar la digestión y a prevenir las náuseas relacionadas con el mareo por movimiento. En sinergia, la cúrcuma y el jengibre apoyan el sistema digestivo. Juntos, estas dos especias se combinan tanto en recetas saladas como en bebidas reconfortantes.
Para aprovechar plenamente las virtudes antioxidantes de la cúrcuma y cuidar la piel, puede asociarse a la moringa. Rica en nutrientes y en clorofila, esta planta natural contribuye a proteger las células frente al estrés oxidativo. Al actuar en sinergia, estos dos superalimentos ayudan a preservar la buena salud de la piel.
Julie Simonklein, Dietista Naturópata
Dietista-naturópata apasionada, Julie combina experiencia en nutrición y fitoterapia para desarrollar complementos alimenticios Bio en Amoseeds. Responsable de I+D y Asuntos Regulatorios, supervisa cada etapa, desde la formulación hasta la comercialización, con un enfoque centrado en la salud global y el bienestar.
El cúrcuma fresco es más aromático, pero más difícil de conservar. El cúrcuma en polvo conserva las mismas propiedades, se mantiene durante más tiempo y se integra fácilmente en las recetas. En forma de cápsulas, ya está dosificado y estandarizado, lo que permite un uso más práctico y regular, sin el sabor a veces intenso del cúrcuma, con un mejor control de la ingesta de curcuminoides.
El consumo de cúrcuma como complemento alimenticio no se recomienda en caso de toma de tratamientos anticoagulantes, anticancerígenos, inmunosupresores o en caso de obstrucción biliar. Para cualquier otra situación, y en caso de duda, siempre se recomienda consultar a un profesional de la salud antes de consumirlo.
En general, hasta 3 g de polvo (~1 cucharilla de café) al día. En el caso de las cápsulas, es necesario seguir la posología indicada en la etiqueta del producto elegido.
A dosis elevadas, la curcumina puede ser potencialmente tóxica para el hígado y puede potenciar el efecto anticoagulante de la sangre. Algunas personas también pueden presentar alergias. Por ello, es esencial respetar la posología recomendada y adaptar el consumo a las necesidades individuales.
En forma de complementos alimenticios, la cúrcuma debe evitarse durante el embarazo, la lactancia y en niños o adolescentes. En cambio, integrada en polvo en pequeñas cantidades dentro de recetas, generalmente no plantea problema particular. En caso de duda o reacción inusual, siempre es preferible consultar a un médico.
[1] Paultre, Kristopher et al. “Therapeutic effects of turmeric or curcumin extract on pain and function for individuals with knee osteoarthritis: a systematic review.” BMJ open sport & exercise medicine vol. 7,1 e000935. 13 Jan. 2021
[2] Monografía canadiense - Curcuma longa - Vía oral
[3] Gomes, Tatyanne Letícia N et al. “Evaluation of the Impact of Different Doses of Curcuma longa L. on Antioxidant Capacity: A Randomized, Double-Blind, Crossover Pilot Trial.” BioMed research international vol. 2021.
[4] Vaughn, Alexandra R et al. “Effects of Turmeric (Curcuma longa) on Skin Health: A Systematic Review of the Clinical Evidence.” Phytotherapy research : PTR vol. 30,8 (2016)
[5] Dehzad, Mohammad Jafar et al. “Curcumin/turmeric supplementation could improve blood pressure and endothelial function: A grade-assessed systematic review and dose-response meta-analysis of randomized controlled trials.” Clinical nutrition ESPEN vol. 59 (2024)
[6] ANSES - Efectos adversos relacionados con el consumo de complementos alimenticios que contienen cúrcuma – 2022
Este artículo fue redactado por nuestras dietistas y traducido del francés por una plataforma de traducción.
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