Baobab: origen, beneficios y guía de uso

Originario de África, el baobab es un árbol conocido por su impresionante tamaño y por sus frutos, que se consumen desde hace miles de años. Muy apreciado en la medicina tradicional africana, ha recibido varios sobrenombres, entre los que destacan «árbol de la vida» y «árbol boticario». A continuación, te invitamos a descubrir todos los secretos que esconde esta planta y sus múltiples beneficios para la salud.

Rico en polifenoles, flavonoides y vitamina C, el baobab posee potentes propiedades antioxidantes. Estos compuestos ayudan a proteger las células frente a los daños provocados por el estrés oxidativo, responsable del envejecimiento prematuro [2].

Nuestras células producen constantemente radicales libres, necesarios para el correcto funcionamiento de determinadas reacciones químicas del organismo. Sin embargo, un exceso de radicales libres, favorecido por el estrés, la contaminación o una alimentación inadecuada, puede provocar el envejecimiento prematuro del organismo y una disminución de las defensas inmunitarias. Los antioxidantes, especialmente la vitamina C presente en la pulpa de baobab, ayudan a combatir el estrés oxidativo y a mantener el funcionamiento normal del sistema inmunitario, que constituye una barrera frente a las agresiones externas [2].

Gracias a su elevado contenido en vitamina C, el fruto del baobab contribuye a reducir el cansancio. Sus propiedades revitalizantes ayudan a recuperar una energía natural, favoreciendo así una excelente vitalidad diaria. Por ello, este superalimento resulta especialmente recomendable para quienes practican actividad física. Además, su contenido en vitamina C y potasio contribuye no solo al mantenimiento de los huesos y los cartílagos, sino también al funcionamiento normal de la función muscular [2].

La riqueza en vitamina C del baobab, además de contribuir a mantener la salud de los huesos y las articulaciones, participa en la formación normal del colágeno, principal componente de los cartílagos y los tendones. Así, consumir baobab de forma regular contribuye al buen estado del aparato locomotor y ayuda a conservar una buena movilidad articular [2].

Recomendamos consumir de 1 a 3 cucharaditas colmadas al día, lo que equivale a entre 5 y 15 g. Gracias a su agradable sabor, ligeramente dulce y ácido, el baobab se integra fácilmente en la alimentación diaria. Puede añadirse a bebidas o incorporarse a otras preparaciones, como yogures, compotas, gachas o repostería.

El baobab es un superalimento muy completo que aporta nutrientes esenciales para toda la familia. Aunque, por lo general, se tolera bien, conviene tener en cuenta algunas precauciones:

• Las mujeres embarazadas o en período de lactancia deben consultar a su médico antes de consumirlo.
• La dosis diaria debe adaptarse a la sensibilidad de cada persona. Al tratarse de una fruta muy rica en fibra, puede provocar algunas molestias intestinales en quienes no están acostumbrados a consumirla en grandes cantidades. Por ello, se recomienda respetar la cantidad diaria indicada o incluso comenzar con 1 cucharadita e ir aumentándola progresivamente.

Si practicas deporte o deseas recuperar una buena dosis de energía, la combinación de baobab, espirulina es ideal. Estos dos superalimentos se complementan gracias a sus perfiles nutricionales: la vitamina C del baobab y el hierro de la espirulina ayudan a revitalizar el organismo, además de contribuir al mantenimiento de unas defensas inmunitarias normales, para conservar una excelente forma física [2].

[1] Tabla CIQUAL de composición nutricional de los alimentos

[2] Reglamento n.º 432/2012 por el que se establece una lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables relativas a los alimentos.