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Como cada año, organizamos nuestra Semana de la Tierra con motivo del Día Mundial de la Tierra, que se celebra el 22 de abril. ¿El objetivo? Contribuir de forma aún más concreta a los esfuerzos de reforestación en todo el mundo, implicándote directamente en este proyecto.
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Tree-Nation fue fundada en 2006 por Maxime Renaudin. A partir de un único proyecto en uno de los países más áridos y pobres del mundo, Níger, el proyecto evolucionó rápidamente hasta apoyar a equipos locales de plantadores en todo el mundo.
Esta organización está reconocida a nivel internacional y se convirtió en socio oficial del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (UNEP) en 2007.
Alcachofa: beneficios, riesgos y guía de uso
La alcachofa no solo es deliciosa: también cuida de tu digestión, tu hígado y tu corazón. Descubre por qué este vegetal-planta tan singular se ha convertido en un aliado natural imprescindible para el bienestar y el control del peso.
La alcachofa no es solo una hortaliza deliciosa, sino también una auténtica planta medicinal con numerosas virtudes. Rica en fibra, antioxidantes y minerales esenciales, contribuye al bienestar digestivo, favorece la salud del hígado y del corazón y ayuda al control del peso. Utilizada desde la Antigüedad, la alcachofa seduce tanto por su sabor único como por sus beneficios nutricionales. Descubre por qué este superalimento natural merece un lugar destacado en tu alimentación.
La alcachofa (Cynara scolymus), una planta perenne mediterránea de la familia de las Asteráceas, es conocida desde la Antigüedad por sus propiedades digestivas y depurativas. Ya era utilizada por los egipcios, griegos y romanos para aliviar los trastornos hepáticos, y se popularizó en Europa durante el Renacimiento gracias a Catalina de Médici, convirtiéndose tanto en un alimento refinado como en un remedio tradicional. Se distinguen dos grandes variedades de alcachofa:
Hoy en día, la alcachofa sigue ocupando un lugar destacado en la fitoterapia y en la alimentación saludable.
La alcachofa contiene numerosos nutrientes y compuestos activos:
Gracias a la cinarina, su principal compuesto activo, la alcachofa estimula la secreción de bilis, favoreciendo así la digestión y la eliminación de toxinas [1]. Consumida regularmente dentro de una alimentación equilibrada, la alcachofa contribuye a mantener un hígado sano y a apoyar los procesos naturales de desintoxicación del organismo. Se considera uno de los superalimentos con mayores propiedades depurativas. Un estudio mostró que la toma de extracto de hoja de alcachofa durante dos meses mejoró la salud hepática de personas con esteatosis hepática no alcohólica, además de mejorar algunos parámetros relacionados con el colesterol [2].
Una buena parte de los beneficios de la alcachofa sobre la digestión deriva de su acción protectora sobre el hígado. Gracias a su composición nutricional y a sus principios activos, la alcachofa favorece el funcionamiento del sistema digestivo [1], ayudando a reducir las molestias intestinales del día a día (gases, hinchazón y dolor abdominal). Un estudio clínico mostró que un extracto de hoja de alcachofa aliviaba significativamente los síntomas de la dispepsia funcional, un trastorno digestivo frecuente, y mejoraba la calidad de vida de los participantes [3].
La alcachofa también contribuye a la salud cardiovascular gracias a sus compuestos activos, como los flavonoides y los ácidos cafeoilquínicos. Estos ayudan a relajar los vasos sanguíneos, favorecen una buena circulación sanguínea y participan en la regulación de la presión arterial. Estos efectos refuerzan el interés de la alcachofa para el cuidado del corazón, como parte de una alimentación equilibrada y de un estilo de vida saludable [4].
En forma de complemento alimenticio, la alcachofa puede asociarse al control del peso gracias a sus propiedades tradicionalmente relacionadas con la depuración del organismo. Al favorecer la eliminación de desechos y contribuir al confort digestivo, se considera una aliada potencial dentro de un programa de control del peso. Su bajo aporte calórico y su alto contenido en fibra también podrían ayudar a aumentar la sensación de saciedad y a reducir el picoteo. Un estudio clínico mostró además que una suplementación combinando extractos estandarizados de judía y alcachofa aumentaba la sensación de saciedad y favorecía una pérdida de peso adicional de aproximadamente 1 kg en dos meses [5].
La alcachofa contiene potentes compuestos antioxidantes, entre ellos los polifenoles y las antocianinas. Estas sustancias ayudan a proteger las células y los tejidos frente a los daños provocados por el estrés oxidativo, asociado con frecuencia al envejecimiento prematuro y a determinadas enfermedades crónicas. Consumida regularmente o en forma de complemento alimenticio, la alcachofa contribuye a reforzar las defensas naturales del organismo.
La alcachofa puede encontrarse en diferentes presentaciones dentro de los complementos alimenticios. A continuación, te mostramos un resumen de las principales formas de consumo:
La alcachofa puede consumirse en infusión, extracto seco o extracto seco de hojas frescas. La dosis varía según la forma elegida y debe respetarse siempre conforme a las indicaciones que figuran en la etiqueta del producto. En forma de complemento alimenticio, las curas de alcachofa suelen durar de 2 a 4 semanas, seguidas de una pausa antes de reiniciarlas. También es habitual encontrar la alcachofa asociada a otras plantas complementarias, con el fin de crear una sinergia y potenciar sus beneficios.
Consumida como hortaliza, la alcachofa es segura, incluso durante el embarazo, ya que su contenido en vitamina B9 contribuye al correcto desarrollo del feto. Sin embargo, en forma de complemento alimenticio, está desaconsejada para mujeres embarazadas o en período de lactancia, así como para niños menores de 12 años. También debe evitarse en personas con cálculos biliares u otros trastornos relacionados con el hígado o las vías biliares. En caso de alergia o hipersensibilidad a alguno de sus componentes, se recomienda interrumpir inmediatamente su consumo y consultar a un profesional sanitario.
La alcachofa debe consumirse siempre respetando la posología indicada. Un consumo excesivo puede provocar molestias digestivas, como hinchazón, flatulencia, diarrea leve, náuseas o acidez de estómago. Por último, la alcachofa puede interaccionar con determinados medicamentos anticoagulantes, como la warfarina, y debe combinarse con precaución con otras plantas con efecto fluidificante, como el ajo, el ginseng o el ginkgo.
La alcachofa en complemento alimenticio está especialmente recomendada para quienes desean:
La combinación de alcachofa y cúrcuma es ideal para favorecer la salud del hígado y la digestión. La cúrcuma estimula la producción de bilis, facilitando la digestión de las grasas y mejorando el confort intestinal. También ayuda a reducir molestias ocasionales como la hinchazón o los gases. Combinada con las propiedades digestivas de la alcachofa, forma un dúo natural para disfrutar de una digestión más confortable.
El jengibre es conocido por sus propiedades digestivas y antieméticas. Estimula la secreción de jugos gástricos y la motilidad intestinal, favoreciendo así la digestión y ayudando a reducir molestias ocasionales como la hinchazón, el estreñimiento o las indigestiones. Sus principios activos, entre ellos el gingerol y el shogaol, también ayudan a prevenir las náuseas. Combinado con las propiedades digestivas de la alcachofa, constituye una asociación natural eficaz para mejorar el confort intestinal y reducir las molestias digestivas.
Sarah QUIGNON, Dietista Nutricionista
Graduada en dietética y comunicación, Sarah es Responsable de Nutrición y Desarrollo de Productos en Amoseeds, especialista en superalimentos y complementos alimenticios Bio. Así, pone su experiencia en nutrición y redacción al servicio de los consumidores, acompañándolos en su búsqueda del bienestar diario.
Sí. Tradicionalmente, la alcachofa se ha utilizado para favorecer las funciones de eliminación urinaria y podría contribuir al buen funcionamiento de la función excretora de los riñones, favoreciendo así el confort urinario y renal.
Sí. La alcachofa es conocida por favorecer la secreción biliar, lo que facilita el trabajo del hígado y la eliminación de toxinas. También contribuye a mantener un hígado sano y a mejorar el confort digestivo.
Al actuar sobre el hígado, la alcachofa también desempeña un papel de apoyo a la digestión. Su composición, rica en nutrientes y principios activos, contribuye al funcionamiento normal del tracto intestinal. De este modo, ayuda a mejorar el confort digestivo al reducir determinadas molestias, como la hinchazón o los gases.
No. La alcachofa no es conocida por aumentar la presión arterial. Más bien, suele asociarse con el apoyo a la digestión, la salud hepática y, en algunos casos, a la circulación, gracias a su riqueza en antioxidantes y potasio.
En fitoterapia, se utilizan principalmente las hojas de la alcachofa, ya que son la parte que concentra la mayor cantidad de principios activos (como la cinarina y los polifenoles). El corazón, muy apreciado en la cocina por su sabor, es mucho menos rico en estos compuestos y, por tanto, presenta un interés fitoterapéutico menor.
La alcachofa suele asociarse con el rábano negro o el diente de león porque estas plantas actúan de forma complementaria sobre la digestión y el hígado. Mientras que la alcachofa favorece la producción de bilis y contribuye a la salud hepática, el rábano negro facilita su eliminación y el diente de león contribuye al drenaje y al confort digestivo. Juntas forman una combinación natural especialmente interesante para favorecer los procesos naturales de eliminación del organismo y mejorar el bienestar digestivo.
[1] Cuaderno de la Agencia del Medicamento
[2] Panahi, Yunes et al. “Efficacy of artichoke leaf extract in non-alcoholic fatty liver disease: A pilot double-blind randomized controlled trial.” Phytotherapy research : PTR vol. 32,7 (2018)
[3] Alimentary Pharmacology and Therapeutics - Efficacy of artichoke leaf extract in the treatment of patients with functional dyspepsia: a six-week placebo-controlled, double-blind, multicentre trial - 2003
[4] Amini MR, Sheikhhossein F, Alvani M, Shoura SMS, Sohrabnavi A, Heidarian E, Hekmatdoost A. Anti-hypertensive Effects of Artichoke Supplementation in Adults: A Systematic Review and Dose-response Meta-analysis of Randomized Controlled Trials. Clin Nutr Res. 2022
[5] Phytotherapy Research - Appetite Control and Glycaemia Reduction in Overweight Subjects treated with a Combination of Two Highly Standardized Extracts from Phaseolus vulgaris and Cynara scolymus - 2011
Este artículo fue redactado por nuestras dietistas y traducido del francés por una plataforma de traducción.
