El jengibre es una especia utilizada desde hace miles de años por su sabor característico y sus propiedades medicinales. Muy presente en las cocinas asiáticas, también es reconocido en diferentes medicinas tradicionales por sus efectos sobre la digestión, el corazón e incluso las articulaciones. Aquí tienes todo lo que necesitas saber.

El jengibre (Zingiber officinale) es una planta tropical perteneciente a la familia de las Zingiberáceas, al igual que la cúrcuma o el cardamomo. La parte que se consume es su rizoma, aunque a menudo se denomina erróneamente «raíz». Este último presenta una piel marrón clara y una pulpa amarilla de sabor picante y aromático. Puede consumirse fresco, seco o en polvo.

Utilizado desde hace más de 3.000 años, el jengibre ocupa un lugar importante en la medicina ayurvédica y en la medicina tradicional china. Históricamente, se empleaba para aliviar los trastornos digestivos, las náuseas y determinados dolores inflamatorios. Durante la Edad Media, el jengibre era muy apreciado en Europa, especialmente por sus supuestas propiedades afrodisíacas.

Actualmente, los principales productores mundiales son India, China, Indonesia y Nigeria.

El momento de consumo del jengibre puede variar según el objetivo buscado:

• 🍽️ Durante la comida: el jengibre puede consumirse durante las comidas para favorecer la digestión y contribuir al confort gastrointestinal.
• 🚗 Antes de un viaje: en caso de mareo, puede consumirse aproximadamente entre 30 minutos y 1 hora antes de la salida.
• 🕒 En cualquier momento del día: para otros usos, como el apoyo al corazón, las náuseas o el confort articular, puede consumirse según las preferencias personales.

En cuanto a la duración, se puede realizar un ciclo de unas 2 semanas para favorecer la digestión. Para las articulaciones, es posible realizar un ciclo de hasta 4 semanas. Estos periodos pueden repetirse durante el año si es necesario, respetando pausas entre los ciclos.

El jengibre suele tolerarse bien cuando se consume en cantidades razonables. Sin embargo, en caso de consumo excesivo o en personas sensibles, puede provocar ardor de estómago o molestias digestivas. Por ello, se recomienda adaptar la cantidad a la sensibilidad del propio sistema digestivo.

Existen algunas contraindicaciones. El jengibre está desaconsejado en caso de obstrucción de las vías biliares, úlcera gástrica o duodenal. Aunque puede consumirse durante el embarazo en determinadas situaciones, es preferible evitarlo en mujeres en periodo de lactancia y en niños menores de 6 años fuera de su uso culinario.

También pueden aparecer reacciones alérgicas en personas sensibles a las plantas de la familia de las Zingiberáceas (jengibre, cúrcuma, cardamomo), especialmente en forma de dermatitis de contacto.

Por último, el jengibre puede tener un efecto fluidificante sobre la sangre. Como medida de precaución, su consumo está desaconsejado en personas que siguen un tratamiento anticoagulante o antiagregante, salvo indicación médica.

Para quienes desean recuperar o mantener unas articulaciones flexibles y mejorar la movilidad diaria, recomendamos combinar el jengibre con harpagofito. Esta raíz es ideal para reducir las molestias articulares, además de ayudar a limitar la rigidez y mejorar la movilidad de caderas, rodillas y muñecas.

Si sufres problemas digestivos y eres propenso a molestias gastrointestinales (gases, hinchazón, estreñimiento o diarrea), puedes combinar dos especias con interesantes beneficios para el confort digestivo: el jengibre y la cúrcuma. Al contribuir de forma natural a la secreción de bilis por parte del hígado, la cúrcuma ayuda a facilitar la digestión de las grasas y, por tanto, a mejorar la digestión.

Si quieres proteger tu sistema cardiovascular y cuidar tu corazón, puedes combinar una planta con propiedades fluidificantes como el jengibre con otro alimento rico en omega-3, como las semillas de calabaza. Esta sinergia favorece una buena circulación sanguínea y el mantenimiento de un corazón sano.