Hemos seleccionado bambú de color claro, también conocido como "Hachiku" o "Awatake". Este tipo de bambú se ha secado durante varios años al sol, en campos de arroz, para aclararlo y darle su color beige.

Nuestro batidor de Matcha está hecho a mano con bambú 100% natural. Su fabricación consta de 5 etapas principales:

• Corte del bambú (Heigi): tras cortar el bambú al tamaño deseado, se divide en varias partes iguales para crear varillas.
• Refinado de las varillas del bambú (Kowari): una vez que se han obtenido las varillas gruesas, se vuelven a dividir en varias partes para crear varillas más finas (entre 70 y 120 varillas por chasen). El número de varillas determina el tipo de chasen obtenido y la forma de utilizarlo para batir sus preparaciones. Un chasen con un pequeño número de varillas gruesas será más adecuado para una mezcla más espesa, mientras que un chasen con un mayor número de varillas más finas será más adecuado para una mezcla más ligera.
• Recorte de las puntas (Ajikezuri): a continuación, las varillas se sumergen en agua caliente para ablandarlas. Esta etapa es esencial para pulirlas y afinarlas sin romperlas.
• Biselado del batidor (Mentori): esta etapa consiste en pulir el borde de cada varilla para que el té no se pegue al batidor y se pueda obtener una mezcla ligera y espumosa.
• Enhebrado (Shita-ami): se coloca un hilo entre cada varilla del batidor de Matcha para que queden bien sujetas, extendidas hacia fuera. A continuación, se ajusta cuidadosamente a mano cada espacio entre las varillas.

Se realiza una última comprobación manual para armonizar todo el batidor de Matcha antes de empaquetarlo cuidadosamente.

Hemos seleccionado madera de bambú robusta para fabricar nuestro batidor de Matcha. Nuestro batidor se compone de 120 varillas, para que puedas obtener una preparación ligera y espumosa. Aunque son finas, son muy resistentes.

Para que tu batidor de Matcha dure muchos años, te recomendamos que lo cuides bien. Antes de usarlo, sumérgelo en un recipiente con agua tibia para ablandar suavemente las varillas. Después de cada uso, acláralo inmediatamente con agua fría, sin añadir ningún producto de limpieza, y déjalo secar completamente al aire libre.

Después de un cierto número de usos, es posible que algunos trozos de las varillas de bambú se rompan de forma natural. Entonces tendrás que comprar un chasen nuevo.

Para prolongar su vida útil, recomendamos sumergir el batidor de Matcha en agua tibia antes de cada uso. Esto permitirá que las varillas se ablanden suavemente y mejoren su elasticidad.