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Como cada año, organizamos nuestra Semana de la Tierra con motivo del Día Mundial de la Tierra, que se celebra el 22 de abril. ¿El objetivo? Contribuir de forma aún más concreta a los esfuerzos de reforestación en todo el mundo, implicándote directamente en este proyecto.
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Durante todo el evento, cada pedido realizado en nuestra web permite plantar un árbol.
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Gracias a nuestra colaboración con la organización Tree-Nation, contribuimos a proyectos de reforestación certificados en todo el mundo. En 4 años, ya se han plantado más de 50.000 árboles gracias a ti.
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¿Por qué Tree-Nation?
Tree-Nation fue fundada en 2006 por Maxime Renaudin. A partir de un único proyecto en uno de los países más áridos y pobres del mundo, Níger, el proyecto evolucionó rápidamente hasta apoyar a equipos locales de plantadores en todo el mundo.
Esta organización está reconocida a nivel internacional y se convirtió en socio oficial del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (UNEP) en 2007.
Receta de Tarta Tatin de calabaza y peras con Canela y Miel Bio
Una tarta tatin otoñal que reinventa un gran clásico, al combinar la dulzura de la calabaza, la delicadeza de la pera y un toque sutil de miel. ✨
Por Sarah QUIGNON,Dietetista
3 minutos
3 minutos
Tiempo de preparación
25 min
Tiempo de cocción
55 min
Dificultad
Fácil
Número de porciones
4 a 6 personas
¿Y si reinventamos la tarta tatin con un toque dulce-salado y sutil? Esta receta combina la textura fundente de la calabaza, el frutal delicado de la pera y el calor de la canela, todo realzado con un chorrito de miel y algunas semillas de calabaza crujientes. Una receta tradicional reinventada, que sorprende por su finesse y simplicidad, perfecta para una comida otoñal y convivencial.
Es hora de preparar la receta de tarta tatin de calabaza, pera, canela y miel!
Valores nutricionales por 1 persona
Energía
1 600,88 kJ / 384,01 kcal
Proteínas
7,24 g
Carbohidratos
41,02 g
de los cuales azúcares
12,86 g
Grasas
19,80 g
de los cuales ácidos grasos saturados
3,15 g
Fibras
5,85 g
Sal
0,07 g
Ingredientes
Para la masa quebrada :
250 g de harina
80 g de aceite de oliva
1 pizca de sal
Un poco de agua fría
Para el relleno :
600 g de calabaza (butternut o potimarron)
2 peras firmes
2 cucharadas de Miel de Manuka Bio
1 cucharadita de jugo de limón o vinagre balsámico suave
Prepara la masa: en un bol, mezcla la harina con la sal y el aceite de oliva. Añade poco a poco el agua fría hasta obtener una bola homogénea. Deja reposar 30 minutos en el frigorífico.
Paso 2
Mientras tanto, corta la calabaza y las peras en láminas finas. Colócalas en una bandeja, rocíalas con aceite de oliva, espolvorea con Canela de Ceilán Bio, sala ligeramente y hornea 25 minutos a 180 °C para ablandarlas.
Paso 3
Mientras tanto, corta la calabaza y las peras en láminas finas. Colócalas en una bandeja, rocíalas con aceite de oliva, espolvorea con Canela de Ceylán Bio, sala ligeramente y hornea 25 minutos a 180 °C para ablandarlas.
Paso 4
En un molde para tarta, vierte 1 c. de Miel de Manuka Bio mezclada con el limón (o vinagre balsámico suave). Coloca las rodajas de calabaza y pera en capas alternas de forma decorativa.
Paso 5
Hornea 30 minutos a 180 °C hasta que la masa esté bien dorada.
Paso 6
Desmolda la tarta tatin con cuidado, rocía con un hilo de miel Bio, espolvorea con Semillas de Calabaza Bio y menta fresca picada. Sirve templada.
¡Buen provecho! 😋
Sus beneficios
Esta tarta tatin es una verdadera mezcla de dulzura y frescura. La calabaza fundente y la pera afrutada combinan perfectamente con el calor de la canela y el dulzor de la miel, equilibrados con la frescura de la menta. Las semillas de calabaza aportan un toque crujiente que contrasta con la textura suave de la fruta. Además de ser rica en fibra y nutrientes, es una receta de temporada fácil de preparar, perfecta para una comida otoñal refinada.
