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Receta de Ensalada de Batatas Asadas con Miel de Manuka y Semillas de Cáñamo Bio

Una ensalada sabrosa y equilibrada donde la suavidad de las batatas asadas se une a la potencia de la miel de Manuka bio y el crujiente de las semillas de cáñamo bio.<
Por Sarah QUIGNON, Dietetista
3 minutos
3 minutos

Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocción

25-30 minutos

Dificultad

Fácil

Número de porciones

2 personas

¿Te apetece una ensalada con sabores dulces y salados? Descubre nuestra receta de ensalada de batatas asadas con miel y tahini, acompañadas por el toque crocante de las semillas de cáñamo. Un plato sano, lleno de sabor y fácil de preparar, que deleitará tu paladar mientras te aporta un excelente valor nutricional.


¡Vamos con la receta de esta ensalada fresca y deliciosa!

Valores nutricionales por 1 persona
Energía
1742,70 kJ / 415,79 kcal
Proteínas
9,49 g
Carbohidratos
43,48 g

de los cuales azúcares

16,17 g
Grasas
20,32 g

de los cuales ácidos grasos saturados

2,46 g
Fibras
8,41 g
Sal
0,24 g

Ingredientes

  • 400 g de batatas
  • Rúcula o brotes tiernos (cantidad al gusto)
  • 2 cucharaditas de Miel de Manuka Bio
  • 15 ml de aceite de oliva
  • 20 g de tahini (pasta de sésamo)

  • Zumo de un limón (unos 30 ml)
  • 2 cucharadas de Semillas de Cáñamo Bio
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
  • Nueces (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
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Preparación

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Paso 1

Precalienta tu horno a 200 °C (400 °F).

Paso 2

Pela y corta la batata en cubos. Colócalos en una bandeja de horno, rocíalos con aceite de oliva, sal y pimienta.

Paso 3

Hornea durante 25 a 30 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Paso 4

Mientras se hornean, prepara la salsa mezclando el tahini, la Miel de Manuka Bio, el zumo de limón, una pizca de sal y un poco de agua hasta obtener la consistencia deseada.

Paso 5

Deja enfriar un poco las batatas asadas.

Paso 6

Mezcla las batatas con la rúcula en una ensaladera.

Paso 7

Vierte la salsa de tahini sobre la ensalada y espolvorea con Semillas de Cáñamo Bio y sésamo tostado.

Sus beneficios

Esta ensalada destaca por su equilibrio entre dulzura y acidez, con la textura cremosa de las batatas asadas contrastando con el crujiente de las semillas. La miel de Manuka aporta un sabor dulce y floral natural, mientras que el tahini ofrece una textura cremosa irresistible.


Las semillas de cáñamo, auténticos superalimentos, son una fuente interesante de ácidos grasos esenciales omega-3, proteínas y fibra, contribuyendo a un aporte nutricional completo. Esta receta, fácil de elaborar, es ideal para una alimentación saludable, vegetariana y deliciosa.


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