11 de febrero, 2025

Receta de Crumble de topinambos con avellanas, ajo negro y Lino Bio

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Déjate seducir por este crumble salado y delicioso, donde la suavidad de los topinambos se mezcla con los sabores intensos del ajo negro y las avellanas. Perfecto para una cena original y reconfortante, este plato combina simplicidad y sofisticación. ¡Una receta ideal para sorprender a tus invitados y variar tus placeres culinarios!

¡Vamos con la receta de crumble de topinambos con avellanas, ajo negro y lino Bio!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Dificultad: Fácil
Cantidad: 4 personas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PERSONA
Energía	1 436,05 kJ / 342,45 kcal
Grasas	22,82 g
de las cuales grasas saturadas	9,32 g
Carbohidratos	26,35 g
de los cuales azúcares	13,17 g
Proteínas	5,96 g
Fibra	5,40 g
Sal	0,31 g

Ingredientes

500 g de topinambos
50 g de harina
20 g de avellanas peladas
60 g de mantequilla blanda
1 diente de ajo negro
2 cucharadas de Semillas de Lino Bio
2 cucharadas de pan rallado
2 cucharadas de aceite de avellana
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Pela los topinambos y córtalos en trozos. Hiérvelos en una cacerola con agua salada durante 10 minutos.
Prepara la masa del crumble: Tritura ligeramente las avellanas. Mézclalas con la harina, el pan rallado y las semillas de lino. Añade la mantequilla cortada en trozos pequeños y una pizca de sal. Amasa con las manos hasta obtener una textura arenosa. Reserva en el refrigerador.
Escurre los topinambos cocidos y colócalos en una fuente para hornear.
Agrega el ajo negro picado y rocía con aceite de avellana. Salpimienta al gusto.
Cubre los topinambos con la masa de crumble. Hornea durante 25 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Sirve caliente, acompañado de una ensalada verde para una comida completa y equilibrada.

Bonne dégustation !

Sus beneficios

Este crumble de topinambos es una excelente manera de descubrir nuevos sabores mientras disfrutas de un plato nutritivo y sabroso. La combinación de topinambos, con su sabor ligeramente dulce y avellanado, y ajo negro, con sus aromas complejos y sutiles, aporta un toque refinado y original al plato.

Además, las avellanas crujientes y las semillas de lino ofrecen una textura deliciosa y múltiples beneficios nutricionales, mientras que el aceite de avellana realza el conjunto con su sabor suave y perfumado. Fácil de preparar e ideal para sorprender a tus invitados, este crumble salado es perfecto para una comida reconfortante sin dejar de ser saludable.