Mate: Beneficios, Riesgos y Guía de Uso de esta Bebida

El mate, una planta de la familia del acebo, es mucho más que una simple curiosidad botánica. Utilizada en infusión durante siglos por el pueblo guaraní, el mate es muy valorado por sus propiedades excepcionales. Ya sea como bebida, complemento alimenticio o incluso en la cocina, esta planta versátil ofrece múltiples beneficios para la salud. Te invitamos a descubrir todas sus virtudes y aprender a integrarla eficazmente en tu día a día.

Lista de beneficios de la planta:

• Quemagrasas natural
• Regula el apetito, ayuda a perder peso
• Favorece el drenaje del cuerpo
• Tónico, combate la fatiga física y mental

El mate, o "Yerba mate", es una planta de la familia de las aquifoliáceas, originaria de una región de América del Sur que abarca Brasil, Argentina y Paraguay. Consumida por sus múltiples virtudes desde hace siglos, era especialmente apreciada por el pueblo guaraní, que masticaba o infusionaba sus hojas en una calabaza para resistir al clima riguroso y la fatiga. Este árbol, considerado sagrado y un regalo de los dioses, ocupaba un lugar central en su espiritualidad.

Apodado "el té de los jesuitas", el mate fue popularizado por los misioneros jesuitas, quienes intensificaron su cultivo y lo difundieron por los territorios conquistados. Aunque suele confundirse con el té, el mate proviene de una planta totalmente distinta. Consumido en infusión, hoy es la tercera bebida cafeinada más consumida del mundo, reconocida por alejar la fatiga y aportar buen ánimo durante el día.

El mate es una planta rica en minerales, pero su principal ventaja radica en su contenido de xantinas, especialmente cafeína (≥ 1 %). Esta concentración es intermedia entre la del café, el guaraná y el té verde.

Pocos lo saben, pero existen tres tipos de mate: el tradicional o añejado, el verde y el tostado. La diferencia radica en las etapas de producción, especialmente el añejamiento y el tostado.

Algunas variedades se muelen hasta obtener un polvo más o menos fino, lo que permite una liberación rápida de sabores y nutrientes. Este corte facilita además la formación de una montanita* sólida durante la preparación tradicional en calabaza. Sin embargo, un mate demasiado polvoriento suele ser de mala calidad. Lo ideal es que un buen mate contenga algo de polvo, pero sin excesos.

*La montanita es la pendiente que se forma con la yerba mate al prepararla en calabaza, según el método tradicional.

Existen distintos tipos de corte del mate, y cada uno influye en el sabor y la intensidad de la infusión. Las preferencias varían según el país: en Uruguay y Brasil se prefiere el corte fino, mientras que en Argentina y Paraguay es común el corte más grueso. Otro elemento crucial es la presencia de tallos y ramas. Generalmente, un mate con pocos o ningún tallo será de mejor calidad que uno no tamizado.

Desde el corte fino hasta el corte grueso, cada formato ofrece una experiencia única, desde una infusión rápida e intensa hasta una bebida más ligera. Ya sea añejado, verde o tostado, elegir el corte correcto es esencial para disfrutar plenamente de esta bebida tradicional. Todo depende de tu paladar: si prefieres un sabor amargo, elige un corte fino; si buscas una bebida más suave, opta por un corte grueso.

Según algunas monografías de salud (EMA, Health Canada), el mate favorece la oxidación de las grasas en el organismo, sobre todo gracias a su contenido en cafeína. Esta alcaloide estimula la lipólisis, es decir, el proceso natural de liberación de grasa almacenada. Además, actúa como un supresor del apetito al influir en las hormonas del hambre y la saciedad. Por lo tanto, el mate es un aliado ideal en tu rutina para bajar de peso.

Aunque se sugiere que el mate puede estimular la digestión, no existen recomendaciones oficiales o monografías médicas que validen específicamente este beneficio.

Las monografías oficiales (EMA, Comisión Europea) reconocen ciertas virtudes del mate para la salud renal. Estimula la función de eliminación del organismo, y se utiliza para drenaje, especialmente de las vías urinarias. Su consumo regular aporta una sensación de ligereza y bienestar.

Health Canada y la Agencia del Medicamento destacan los efectos energizantes de la cafeína. El mate, gracias a su contenido en esta sustancia, ayuda a reducir la fatiga física y mental, mejora la recuperación y proporciona energía natural. Ideal para quienes necesitan un impulso diario.

Se recomienda consumir entre 6 y 12 g de Mate Bio al día para beneficiarte plenamente de sus propiedades. Esto representa unas 2 a 4 cucharadas soperas diarias, aportándote entre 60 y 120 mg de cafeína. En cuanto a la cantidad de agua, dependerá de la intensidad deseada, pero te sugerimos entre 100 y 250 mL por infusión.

Te recomendamos disfrutar de nuestro Mate Bio preferentemente por la mañana o al mediodía para aprovechar al máximo todos sus beneficios. Como el mate contiene cafeína de forma natural, no se aconseja su consumo después de las 16:00, especialmente en personas con problemas de sueño (insomnio, despertares nocturnos…).

El mate se puede infusionar hasta unas diez veces, dependiendo de la calidad de la yerba. Basta con cambiar las hojas cuando ya no tengan sabor o al terminar el consumo del día.

No existe una cura específica para este producto. El Mate Bio puede consumirse a lo largo de todo el año como sustituto del café o del té. Si estás en un proceso de adelgazamiento, puedes incluirlo en tu plan de alimentación equilibrada para ayudarte a alcanzar tus objetivos. Como contiene cafeína, es importante seguir las recomendaciones de uso.

• Lo primero que hay que verificar es el origen de la materia prima. El mate suele provenir de Argentina o Paraguay, regiones donde se cultiva con alta calidad y un contenido interesante de cafeína.
• Prioriza los circuitos locales y de comercio justo, para apoyar el saber hacer de los pequeños productores.
• Es preferible elegir un mate procedente de Agricultura Ecológica, para evitar residuos de pesticidas o OGM y así garantizar la mejor calidad.
• También es esencial comprobar la composición. Opta por un producto que contenga únicamente yerba mate, sin aromas añadidos.

Nuestro Mate Bio está certificado como procedente de agricultura ecológica. Esto significa que la yerba mate se cultiva sin OGM ni productos químicos, garantizando un producto natural y saludable.

Esta certificación nos permite ofrecerte un mate lleno de beneficios, sin los efectos indeseables ligados al uso de pesticidas. Además de ser respetuoso con el medio ambiente, nuestro Mate Bio conserva un perfil aromático intacto, permitiéndote descubrir el universo del mate de la forma más auténtica y natural posible.

Los compuestos del Mate Bio son muy sensibles al aire, la luz y el calor, lo que lo hace fácilmente oxidante. Su olor y sabor pueden alterarse con facilidad.

Por ello, es importante conservar el producto en un recipiente hermético y guardarlo en un lugar seco y a temperatura ambiente, como por ejemplo un armario de cocina.

El consumo de mate está desaconsejado en caso de insuficiencia cardíaca o hipertensión, ya que su contenido en cafeína puede influir en el ritmo cardíaco. También se desaconseja en personas que padecen insuficiencia renal con retención de líquidos, debido a sus efectos drenantes. En caso de úlcera gastroduodenal o hipertiroidismo, su consumo también debe evitarse.

Pueden aparecer algunos efectos secundarios, como nerviosismo, agitación, ansiedad, palpitaciones o insomnio, por la presencia de cafeína. No obstante, si se siguen las recomendaciones de uso, estos efectos no deberían manifestarse. Los trastornos gastrointestinales (irritación del estómago, diarrea, etc.) dependen de la sensibilidad individual. Además, se aconseja limitar el consumo de cafeína en caso de diabetes, ya que puede provocar un aumento de la glucemia, especialmente al final del día.

Un posible inconveniente del mate es el riesgo de dependencia a largo plazo. Aunque la cafeína no produce una adicción tan fuerte como la cocaína o las anfetaminas, un consumo excesivo y habitual de mate puede llevar a una dependencia. Pero no te preocupes: puedes seguir disfrutando de tu infusión de yerba mate diariamente sin riesgo de adicción, siempre que no bebas litros y litros cada día.

Mucho se habla también del posible efecto cancerígeno del mate, especialmente en América del Sur.
Sin embargo, los estudios muestran que este efecto está relacionado con el consumo de bebidas demasiado calientes. El mate en sí no provoca cáncer, salvo si se consume a temperaturas muy elevadas. Para evitar riesgos, basta con esperar unos minutos después de preparar el mate antes de beberlo.

Las personas alérgicas a plantas de la familia de las aquifoliáceas deben tener precaución antes de consumir mate. En caso de duda, se recomienda consultar a su médico.

Según ciertos tratamientos médicos, se aconseja no consumir mate. De hecho, la cafeína puede interactuar con algunos antibióticos, medicamentos para el asma, broncodilatadores, así como con productos que contienen anfetaminas. El mate también puede reducir la eficacia de los antiácidos, tratamientos para la osteoporosis y antipsicóticos. Igualmente, está desaconsejado en caso de tratamiento con inhibidores de la monoaminooxidasa (IMAO) o con medicamentos sedantes.

Debido a la falta de datos, el consumo de mate no está recomendado para niños.

Sería contraproducente ofrecerles una bebida energética con una alta cantidad de cafeína.

Una posible razón de esta recomendación es que la cafeína actúa sobre el centro de recompensa y dependencia del cerebro, por lo que el Mate Bio está desaconsejado en menores.

Al igual que en el caso de los niños, y debido a la ausencia de datos concluyentes, el Mate Bio no se recomienda durante el embarazo ni la lactancia. La cafeína pasa al torrente sanguíneo del feto y también se encuentra en la leche materna. Además, según el sitio de referencia en productos de salud e información médica VIDAL, un consumo de cafeína superior a 200 mg al día se ha asociado con un aumento del riesgo de aborto espontáneo y de bajo peso al nacer.