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Como cada año, organizamos nuestra Semana de la Tierra con motivo del Día Mundial de la Tierra, que se celebra el 22 de abril. ¿El objetivo? Contribuir de forma aún más concreta a los esfuerzos de reforestación en todo el mundo, implicándote directamente en este proyecto.
Durante todo el evento, cada pedido realizado en nuestra web permite plantar un árbol.
Sin que tengas que hacer nada. Sin coste adicional.
Gracias a nuestra colaboración con la organización Tree-Nation, contribuimos a proyectos de reforestación certificados en todo el mundo. En 4 años, ya se han plantado más de 50.000 árboles gracias a ti.
Después de tu pedido, recibirás incluso un certificado que te permitirá seguir tu árbol 🌳
Como cuantos más participéis, mayor será el impacto, hemos decidido ofrecerte un -20% en toda nuestra web durante la Semana de la Tierra.
Es nuestra forma de hacer esta iniciativa accesible para todos y, sobre todo, de plantar el mayor número posible de árboles juntos.
Tree-Nation fue fundada en 2006 por Maxime Renaudin. A partir de un único proyecto en uno de los países más áridos y pobres del mundo, Níger, el proyecto evolucionó rápidamente hasta apoyar a equipos locales de plantadores en todo el mundo.
Esta organización está reconocida a nivel internacional y se convirtió en socio oficial del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (UNEP) en 2007.
Levadura de cerveza: beneficios y guía de uso
La levadura de cerveza es una levadura natural rica en vitaminas del grupo B, proteínas, minerales y oligoelementos. Descubre sus beneficios, cómo utilizarla correctamente en el día a día y con qué plantas combinarla.
La levadura de cerveza es naturalmente rica en vitaminas del grupo B, proteínas, minerales y oligoelementos. Utilizada desde hace muchos años como complemento alimenticio, es especialmente apreciada para contribuir al cuidado de la piel, el cabello y las uñas. Descubre sus beneficios, cómo utilizarla correctamente y con qué plantas combinarla.
La levadura de cerveza es una levadura, es decir, un hongo microscópico unicelular perteneciente a la especie Saccharomyces cerevisiae. Utilizada desde hace siglos en la elaboración del pan, la cerveza y otros alimentos fermentados, hoy en día también se consume como complemento alimenticio por su riqueza nutricional.
Existen dos formas principales de levadura de cerveza:
Naturalmente rica en vitaminas del grupo B, proteínas, aminoácidos, así como en minerales y oligoelementos, la levadura de cerveza es especialmente apreciada por su elevada densidad nutricional. La siguiente tabla presenta sus principales valores nutricionales.
VALORES NUTRICIONALES POR 100 g DE LEVADURA DE CERVEZA EN COPOS [1] | |
Energía |
1400 kJ / 334 kcal |
Proteínas |
40,4 g |
Carbohidratos |
21,8 g |
de los cuales azúcares |
2,5 g |
Grasas |
4,5 g |
de los cuales ácidos grasos saturados |
0,7 g |
Fibras |
22,5 g |
Sal |
0,35 g |
Cobre |
0,39 mg (39 % AR*) |
Zinc |
8,4 mg (84 % AR*) |
Hierro |
4,1 mg (29 % AR*) |
Fósforo
|
1100 mg (157 % AR*) |
Potasio |
1700 mg (85 % AR*) |
Selenio |
20 µg (36 % AR*) |
* Valores de referencia de nutrientes para un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).
La levadura de cerveza es naturalmente rica en zinc, selenio y cobre, micronutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Gracias a su composición nutricional, podría contribuir al aporte de estos minerales. El zinc y el selenio podrían contribuir al mantenimiento del cabello y las uñas en condiciones normales. El zinc y el cobre también podrían contribuir al mantenimiento de una piel normal, mientras que el cobre podría contribuir a una pigmentación normal del cabello [2].
Los minerales presentes de forma natural en la levadura de cerveza, especialmente el cobre, el zinc, el hierro y el selenio, podrían contribuir al funcionamiento normal del sistema inmunitario [2]. Del mismo modo, el cobre, el zinc y el selenio podrían contribuir a proteger las células frente al estrés oxidativo [2].
El cobre, el zinc, el hierro y el selenio, presentes en la levadura de cerveza, podrían contribuir al funcionamiento normal del sistema inmunitario [2], un beneficio especialmente interesante durante los periodos en los que el organismo está más exigido.
La levadura de cerveza está disponible en diferentes formatos:
La cantidad recomendada de levadura de cerveza puede variar según el producto. Por ello, se aconseja respetar las indicaciones que figuran en el envase. La levadura de cerveza puede consumirse en cualquier momento del día.
En Amoseeds, recomendamos una dosis diaria de 3 cápsulas, que aportan 1.200 mg de Levadura de Cerveza Viva Bio y 7,5 mg de extracto de Semillas de Girasol Bio, naturalmente rico en selenio. Se recomienda tomarlas durante el desayuno o el almuerzo para aprovechar sus cualidades nutricionales.
La levadura de cerveza suele ser bien tolerada cuando se consume respetando las dosis recomendadas. No obstante, está desaconsejada para las personas alérgicas a las levaduras. En caso de embarazo, lactancia, tratamiento médico o alguna patología específica, se recomienda consultar con un profesional sanitario antes de iniciar cualquier suplementación.
En cuanto a nuestras cápsulas de Levadura de Cerveza Viva Bio, pueden consumirse a partir de los 11 años, debido a su contenido en selenio.
La levadura de cerveza está especialmente indicada para:
En las cápsulas de Levadura de Cerveza Viva Bio, la levadura de cerveza se combina con un extracto de semillas de girasol Bio, naturalmente rico en selenio. Este oligoelemento contribuye al mantenimiento del cabello en condiciones normales, al funcionamiento normal del sistema inmunitario y a la protección de las células frente al estrés oxidativo. Una solución completa para acompañar la salud del cabello.
El moringa ayuda a mantener la piel y el cabello en buen estado. Su elevada concentración de compuestos antioxidantes, especialmente manganeso y vitamina E, contribuye a combatir el estrés oxidativo y a limitar el envejecimiento prematuro de la piel (arrugas, líneas de expresión, manchas de la edad...) y de los anexos cutáneos (cabello y uñas frágiles o apagados).
El baobab es naturalmente rico en vitamina C, que contribuye al funcionamiento normal de la piel [2]. Además de ayudar a compensar la disminución natural de la producción de colágeno con la edad, esta vitamina posee propiedades antioxidantes que contribuyen a proteger las células frente al estrés oxidativo. Un aliado ideal para completar tu rutina de belleza.
Anaïs MARANDEL Dietista Nutricionista
Dietista diplomada y formada en cocina, Anaïs combina su experiencia nutricional con sus conocimientos culinarios para crear y desarrollar complementos alimenticios y superalimentos Bio en Amoseeds. Impulsada por su pasión por la cocina y el bienestar, pone su experiencia al servicio de los consumidores para ofrecerles soluciones naturales, eficaces y accesibles en el día a día.
La levadura de cerveza viva no es necesariamente más eficaz que la levadura de cerveza inactiva. La principal diferencia radica en la presencia de células de levadura que permanecen activas en la levadura viva. Sin embargo, ambas formas conservan un interesante perfil nutricional, ya que son ricas en vitaminas del grupo B, proteínas, minerales y oligoelementos.
No. La levadura de cerveza no engorda cuando se consume en las cantidades recomendadas. Naturalmente baja en calorías, suele utilizarse en pequeñas cantidades en los complementos alimenticios. Como ocurre con cualquier alimento, es el equilibrio global de la alimentación y del estilo de vida lo que influye en el peso.
La levadura de cerveza viva contiene células de levadura todavía activas, pero no se considera un probiótico. Los probióticos son microorganismos específicos cuyos beneficios para la salud han sido demostrados. La levadura de cerveza se aprecia principalmente por sus cualidades nutricionales.
La levadura de cerveza y la levadura de panadería pertenecen ambas a la especie Saccharomyces cerevisiae. Se diferencian principalmente por su método de cultivo, su uso y su presentación. La levadura de panadería se utiliza para hacer fermentar las masas, mientras que la levadura de cerveza se consume principalmente por su riqueza nutricional, en forma de copos, polvo o complementos alimenticios.
La levadura de cerveza tiene un sabor suave, ligeramente fermentado y maltoso, que en ocasiones recuerda a la avellana o al queso. Por ello, los copos se utilizan con frecuencia para aportar un toque sabroso a los platos salados. Las cápsulas, por su parte, permiten disfrutar de sus cualidades nutricionales sin percibir su sabor.
No. A pesar de su nombre, la levadura de cerveza no contiene alcohol. Se obtiene a partir de la levadura utilizada durante la fermentación, pero el producto final está libre de alcohol. Ya sea en polvo, en copos, en comprimidos o en cápsulas, la levadura de cerveza no presenta un contenido significativo de alcohol.
La levadura de cerveza es naturalmente sin gluten, ya que se trata de un microorganismo y no de un cereal. Sin embargo, algunas levaduras de cerveza pueden cultivarse en medios que contienen cebada u otros cereales con gluten, lo que puede dar lugar a un riesgo de contaminación. Nuestra Levadura de Cerveza Viva Bio está garantizada sin gluten, por lo que es apta para las personas que desean evitar el gluten en su alimentación.
[1] Tablas CIQUAL de composición nutricional de los alimentos.
[2] Reglamento (UE) n.º 432/2012 por el que se establece una lista de declaraciones de propiedades saludables autorizadas relativas a los alimentos.
[3] Agencia Europea de Medicamentos (EMA). Monograph on Oenothera biennis oil.
[4] PubMed - El aceite de onagra administrado por vía oral mejora los parámetros biofísicos de la piel en adultos sanos.
Este artículo fue redactado por nuestras dietistas y traducido del francés por una plataforma de traducción.
