El cacao, un tesoro nutricional con múltiples beneficios
Apreciado por su sabor intenso y sus aromas reconfortantes, el cacao es mucho más que un simple ingrediente gourmet. Verdadero superalimento, está lleno de nutrientes esenciales. Descubre en este artículo sus beneficios y cómo aprovecharlo a diario de manera saludable.
- Aporta energía y ayuda a reducir la fatiga
- Posee una acción antioxidante
- Contribuye a una buena inmunidad
- No contiene azúcares añadidos
¿QUÉ ES EL CACAO?
El cacao proviene de los granos del cacaotero, un árbol tropical cuyas semillas se transforman en cacao en polvo o en otros productos bien conocidos como el chocolate. Utilizado desde hace milenios por los mayas y los aztecas, se consumía en forma de bebida amarga y hasta servía como moneda de intercambio. Hoy en día, su cultivo se extiende principalmente en África y en América Latina.
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DEL CACAO
Más allá de su historia, el cacao es un verdadero concentrado de nutrientes esenciales que lo convierte en un superalimento con un perfil nutritivo y delicioso. ¡Aquí tienes un vistazo a sus valores nutricionales!
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VALORES NUTRICIONALES POR 100 g DE CACAO ORGÁNICO AMOSEEDS
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Energía
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1289 kJ / 308 kcal
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Grasas
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11 g
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de las cuales ácidos grasos saturados
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6.2 g
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Hidratos de carbono
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11.9 g
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de las cuales azúcares
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0 g
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Protéínas
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21 g
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Fibra alimentaria
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31.1 g
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Sal
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0.3 g
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Cobre
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3.8 mg
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Hierro
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13.9 mg
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Magnesio
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499 mg
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Fósforo
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734 mg
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Potasio
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1520 mg
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LOS BENEFICIOS DEL CACAO
El cacao es mucho más que un simple ingrediente gourmet. Está lleno de beneficios nutricionales y de propiedades saludables, lo que lo convierte en un superalimento ideal para integrar en tu alimentación diaria.
Energía y reducción de la fatiga
Rico en minerales esenciales como el hierro y el magnesio, el cacao ayuda a reducir la fatiga, a mantener una función cognitiva normal y a asegurar un transporte óptimo del oxígeno en todo el cuerpo. Se recomienda especialmente para personas con bajones de energía temporales y para deportistas que desean mejorar su rendimiento y su recuperación después del esfuerzo. Una verdadera fuente de vitalidad para incluir en tu alimentación.
Poderoso antioxidante
El cacao es uno de los alimentos más antioxidantes del mundo, con un índice ORAC muy alto. Este indicador demuestra su eficacia en la protección de las células contra los radicales libres, responsables del envejecimiento prematuro celular. Su riqueza en cobre también contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso, así como a la pigmentación normal del cabello y de la piel.
Apoyo al sistema inmunológico
El cacao es una fuente excepcional de minerales y oligoelementos, especialmente hierro y cobre. Estos nutrientes desempeñan un papel clave en el mantenimiento de un buen sistema inmunológico y en la revitalización del cuerpo. Gracias a sus potentes propiedades, este superalimento es ideal para apoyar el buen funcionamiento de tus defensas naturales, especialmente en cambios de estación o en periodos de fatiga pasajera.
Cocina saludable y deliciosa
Además de sus numerosos beneficios para la salud, el cacao es un ingrediente gourmet perfecto para incluir en tus recetas. Con sus notas intensas de chocolate, aportará un toque delicioso a tus desayunos, postres y batidos, todo mientras sigues disfrutando de un superalimento saludable. Para aprovechar mejor sus nutrientes y beneficios, es preferible elegirlo sin azúcares añadidos.
En resumen, el cacao es un superalimento con múltiples beneficios, que ofrece tanto placer gustativo como apoyo nutricional. Fácil de integrar en tu día a día, enriquecerá tus comidas mientras aporta ventajas para tu bienestar general.
EN RESUMEN: ¿PARA QUIÉN ES EL CACAO?
El cacao es un superalimento que puede beneficiar a todos, sin importar su estilo de vida o necesidades nutricionales. Es particularmente adecuado para quienes desean:
- Reducir la fatiga,
- Mejorar su rendimiento deportivo,
- Reforzar sus defensas naturales.
Por supuesto, sin olvidar su riqueza en antioxidantes y su sabor delicioso, lo que también lo convierte en un ingrediente ideal para quienes buscan combinar placer gourmet y salud.
GUÍA DE USO DEL CACAO
Consumir cacao es bastante fácil. Sin embargo, aquí tienes algunos consejos para aprovechar los beneficios de nuestro Cacao en polvo Bio:
- Dosis diaria recomendada: una cucharada sopera (10 a 15 g) de Cacao en polvo Bio al día es ideal.
- Cuándo: en cualquier momento del día. Se integra perfectamente en el desayuno, en un batido o una gacha, en las comidas o incluso en los snacks, para añadir un toque delicioso y saludable.
- Cómo conservarlo: en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Cerrar bien el empaque después de cada uso permitirá conservarlo varios meses sin perder sus propiedades.
Lo mejor de nuestro Cacao Bio: Nuestro Cacao es orgánico, puro y sin azúcares añadidos, lo que seguro te encantará. Si aún tienes dudas, debes saber que también proviene de una producción sostenible, ya que nuestro Cacao Bio Sin Azúcares Añadidos es cultivado por la cooperativa Conacado en República Dominicana, especialista en cacao desde hace más de 30 años.
Algunas ideas de recetas
Receta de Brownies veganos y crudos con Bayas de Goji Bio
Receta de Frappé con Cacao sin azúcares Bio
El cacao es mucho más que un placer gustativo: es un superalimento con numerosos beneficios, rico en nutrientes esenciales. Fácil de integrar en una alimentación saludable, combina gourmet y bienestar en el día a día. Entonces, ¿por qué privarse de él? 💎✨
Sarah, Dietista Nutricionista
REFERENCIAS
- Règlement 432/2012 de la Commission européenne établissant la liste des allégations de santé autorisées
- Monographies de santé officielles : EMA, OMS, Health Canada
- Score ORAC : Oxygen Radical Absorbance Capacity
Este artículo ha sido redactado por nuestras dietistas y traducido del francés por una plataforma de traducción.
FAQ
¿Es bueno para la salud el cacao sin azúcar?
Sí, consumido en las cantidades recomendadas, el cacao no solo es un superalimento gourmet, sino también una fuente valiosa de nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo (minerales, oligoelementos, antioxidantes). Es aún más beneficioso sin azúcar añadido, lo que garantiza una pureza y una calidad óptimas.
¿Es bueno el cacao para los riñones?
El cacao no representa ningún riesgo particular para la salud de los riñones. Sin embargo, en caso de insuficiencia renal avanzada, es importante controlar la ingesta de potasio y fósforo, que el cacao contiene y que requieren una supervisión específica.
¿El cacao puede causar insomnio?
No, el cacao generalmente no provoca insomnio. Aunque contiene nutrientes conocidos por reducir la fatiga, como el hierro, y también teobromina, un compuesto estimulante pero más suave que la cafeína, su efecto excitante sigue siendo moderado. No obstante, es mejor optar por un cacao sin azúcar, ya que el azúcar puede, por el contrario, aumentar los niveles de energía, provocar fluctuaciones en la glucemia y favorecer los despertares nocturnos.
¿Cuál es la diferencia entre el cacao y el chocolate?
El cacao es el polvo puro extraído de los granos de cacao, siguiendo un proceso de fabricación destinado a extraer la manteca de cacao. El chocolate, en cambio, es un producto transformado que contiene cacao, pero también azúcar, manteca de cacao y, a veces, leche, lo que modifica su composición nutricional y su sabor.
