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Como cada año, organizamos nuestra Semana de la Tierra con motivo del Día Mundial de la Tierra, que se celebra el 22 de abril. ¿El objetivo? Contribuir de forma aún más concreta a los esfuerzos de reforestación en todo el mundo, implicándote directamente en este proyecto.
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Tree-Nation fue fundada en 2006 por Maxime Renaudin. A partir de un único proyecto en uno de los países más áridos y pobres del mundo, Níger, el proyecto evolucionó rápidamente hasta apoyar a equipos locales de plantadores en todo el mundo.
Esta organización está reconocida a nivel internacional y se convirtió en socio oficial del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (UNEP) en 2007.
Bayas de Goji: beneficios, riesgos y guía de uso
Pequeñas pero nutritivas, las bayas de goji son ideales para quienes buscan energía natural, un snack saludable o un extra vegetal en su rutina deportiva.
Pequeño fruto rojo de sabor ligeramente dulce y con notas amaderadas, la baya de goji deshidratada es hoy en día uno de los superalimentos más consumidos del mundo. Rica en nutrientes, se integra fácilmente en una alimentación equilibrada y variada. En este artículo repasamos todo lo que necesitas saber antes de consumirla.
La baya de goji, también conocida como Lycium barbarum, es el fruto de un arbusto perteneciente a la familia de las Solanáceas. Se trata de una pequeña baya roja, alargada, de piel fina y pulpa ligeramente dulce, que tradicionalmente se consume deshidratada. Originaria de Asia, la baya de goji se cultiva principalmente en determinadas regiones de China, especialmente en Ningxia, así como en las zonas montañosas del Himalaya. Esta elevada altitud y sus condiciones climáticas específicas se asocian históricamente al cultivo de este arbusto.
Desde hace siglos, la baya de goji se utiliza tanto como alimento como ingrediente de la medicina tradicional china. Tradicionalmente forma parte de preparaciones culinarias, como sopas, decocciones e infusiones, y se consume para contribuir al equilibrio general del organismo. A día de hoy, este uso alimentario ancestral explica en gran medida el interés que sigue despertando este fruto dentro de una alimentación variada y equilibrada.
Las bayas de goji destacan por su composición nutricional, que combina macronutrientes, micronutrientes y diversos compuestos presentes de forma natural en el fruto. Entre los componentes más estudiados se encuentran:
Valores nutricionales por 100 g de Bayas de Goji | |
Energía |
1748 kJ / 349 kcal |
Proteínas |
11,9 g |
Carbohidratos |
67,8 g |
de los cuales azúcares |
51,4 g |
Grasas |
3,2 g |
de los cuales ácidos grasos saturados |
0,4 g |
Fibras |
6,8 g |
Sal |
1,2 g |
Potasio |
1650 mg |
Las bayas de goji son ricas en compuestos antioxidantes, especialmente en polifenoles y carotenoides, que contribuyen a neutralizar los radicales libres en el organismo. Diversos estudios han demostrado que los extractos de goji presentan una importante actividad antioxidante in vitro [1] y que su consumo regular se asocia con un aumento de los marcadores antioxidantes plasmáticos en humanos [2].
En diversos estudios científicos, el consumo de bayas de goji se ha asociado con mejoras en determinados parámetros cardiovasculares, especialmente con cambios favorables en el perfil lipídico tras la intervención en personas con sobrepeso u obesidad [3]. Otras investigaciones indican que la incorporación de bayas de goji a la alimentación puede estar relacionada con efectos positivos sobre la función endotelial y la presión arterial, lo que sugiere un potencial papel de apoyo a la salud cardiovascular dentro de un estilo de vida saludable [4].
Los compuestos presentes en las bayas de goji, como determinados carotenoides, han sido estudiados por su implicación en el metabolismo de la retina y en el mantenimiento de la función visual. Un estudio específico mostró que una preparación a base de goji podía modificar la densidad óptica de los pigmentos maculares, un parámetro relacionado con la salud de la visión [5]. Este tipo de resultados ha contribuido al interés tradicional por este fruto en preparaciones destinadas a favorecer el bienestar visual.
Para quienes buscan una solución sencilla, práctica y natural, nuestras Bayas de Goji Bio son la elección perfecta. Secadas de forma natural, sin azúcares añadidos y procedentes de la Agricultura Bio, permiten incorporar fácilmente el goji a la alimentación diaria, respetando la calidad del producto y su sabor auténtico.
Las bayas de goji pueden consumirse diariamente, a razón de 40 g al día, el equivalente a un puñado o dos cucharadas. Gracias a su sabor ligeramente dulce y amaderado, se disfrutan fácilmente solas o incorporadas a numerosas preparaciones: yogur, queso fresco batido, compota, smoothie, porridge o granola. También pueden prepararse en infusión, dejándolas reposar unos minutos en agua caliente (idealmente a una temperatura inferior a 80 °C).
No existe un momento específico recomendado para consumirlas. Las bayas de goji pueden incorporarse en cualquier momento del día, como tentempié, durante una comida o antes o después de la actividad física. No es necesario realizar una cura específica: pueden consumirse durante todo el año, como parte de una alimentación saludable, variada y equilibrada.
En el marco de un consumo alimentario habitual, las bayas de goji no presentan riesgos particulares. Consumidas como tentempié o incorporadas a recetas, pueden formar parte de una alimentación variada y equilibrada. No obstante, conviene extremar la precaución cuando se consumen en forma de complemento alimenticio. En ese caso, se recomienda respetar las dosis indicadas por el fabricante y, en caso de duda, consultar con un profesional de la salud.
No existe ninguna obligación de consumir bayas de goji. Están dirigidas principalmente a las personas que desean diversificar su alimentación dentro de un enfoque de placer y equilibrio. Las bayas de goji pueden ser adecuadas para:
Si deseas favorecer el equilibrio cardiovascular y la circulación sanguínea, la combinación de bayas de goji y ajo negro puede ser una excelente opción. Ambos son naturalmente ricos en compuestos antioxidantes, que contribuyen a la protección del sistema cardiovascular. Consumidos conjuntamente, estos dos superalimentos forman parte de un enfoque global orientado al bienestar cardiovascular y circulatorio, dentro de una alimentación variada y equilibrada.
Julie Simonklein, Dietista Naturópata
Dietista-naturópata apasionada, Julie combina experiencia en nutrición y fitoterapia para desarrollar complementos alimenticios Bio en Amoseeds. Responsable de I+D y Asuntos Regulatorios, supervisa cada etapa, desde la formulación hasta la comercialización, con un enfoque centrado en la salud global y el bienestar.
Las bayas de goji ofrecen un sabor suavemente dulce, con un ligero toque ácido, similar al de algunos frutos rojos. Una vez deshidratadas, desarrollan notas más complejas, ligeramente amaderadas. Su sabor puede variar según su origen, las condiciones de cultivo y el método de secado utilizado.
Sí. Las bayas de goji son un alimento 100 % de origen vegetal. Pueden incorporarse sin ningún problema a una alimentación vegetariana o vegana, ya sea como tentempié, en recetas o combinadas con otros frutos secos y oleaginosos.
Las bayas de goji pueden consumirse de forma regular, siempre que se respeten cantidades razonables y se integren en una alimentación variada.
Gracias a su practicidad y a su facilidad de consumo, las bayas de goji son muy apreciadas por las personas activas. Pueden consumirse antes o después del ejercicio o como tentempié, especialmente cuando se busca una opción natural y fácil de transportar.
Unas bayas de goji de calidad se reconocen por su color rojo anaranjado uniforme, su textura tierna y su sabor equilibrado. Se recomienda elegir bayas procedentes de Agricultura Bio, sin azúcares añadidos y secadas de forma suave para preservar al máximo sus características naturales.
[2] Toh, Darel Wee Kiat et al. “Wolfberry (Lycium barbarum) Consumption with a Healthy Dietary Pattern Lowers Oxidative Stress in Middle-Aged and Older Adults: A Randomized Controlled Trial.” Antioxidants (Basel, Switzerland) vol. 10,4 567. 7 Apr. 2021
[3] Guo, Xiao-Fei et al. “The effects of Lycium barbarum L. (L. barbarum) on cardiometabolic risk factors: a meta-analysis of randomized controlled trials.” Food & function vol. 8,5 (2017)
[4] Toh, Darel Wee Kiat et al. “Cardiovascular disease risk reduction with wolfberry consumption: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials.” European journal of nutrition vol. 61,3 (2022)
[5] Bucheli, Peter et al. “Goji berry effects on macular characteristics and plasma antioxidant levels.” Optometry and vision science : official publication of the American Academy of Optometry vol. 88,2 (2011)
Este artículo fue redactado por nuestras dietistas y traducido del francés por una plataforma de traducción.
