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Como cada año, organizamos nuestra Semana de la Tierra con motivo del Día Mundial de la Tierra, que se celebra el 22 de abril. ¿El objetivo? Contribuir de forma aún más concreta a los esfuerzos de reforestación en todo el mundo, implicándote directamente en este proyecto.
Durante todo el evento, cada pedido realizado en nuestra web permite plantar un árbol.
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Tree-Nation fue fundada en 2006 por Maxime Renaudin. A partir de un único proyecto en uno de los países más áridos y pobres del mundo, Níger, el proyecto evolucionó rápidamente hasta apoyar a equipos locales de plantadores en todo el mundo.
Esta organización está reconocida a nivel internacional y se convirtió en socio oficial del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (UNEP) en 2007.
Açaí: beneficios, riesgos y guía de uso
Si sigue las tendencias en materia de superalimentos, seguramente ya habrá oído hablar del açaí, esta pequeña baya de color violeta originaria de la Amazonia. Rico en antioxidantes y nutrientes esenciales, hoy en día es conocido por sus numerosos beneficios para la salud. Pero, en la práctica, ¿qué es exactamente el açaí y cuál es la mejor forma de consumirlo? Descúbralo en esta guía completa.
El açaí es el fruto de la palmera de açaí (Euterpe oleracea), un árbol que crece en la Amazonia. De color violeta oscuro, se consume tradicionalmente en Brasil por sus propiedades medicinales y, en la actualidad, ha ganado popularidad en todo el mundo.
| VALORES NUTRICIONALES POR 100 g DE AÇAÍ | |
| Energía |
2199 kJ / 526 kcal |
| Proteínas |
9 g |
| Carbohidratos |
0.7 g |
de los cuales azúcares |
0.7 g |
| Grasas | 50 g |
de los cuales ácidos grasos saturados |
14 g |
de los cuales ácidos grasos insaturados |
30 g |
de las cuales ácidos grasos poliinsaturados |
5 g |
| Fibras |
26 g |
| Sal |
0,2 g |
| Calcio | 250 mg |
| Hierro | 3.1 mg |
| Potasio | 1060 mg |
| Vitamina D | 13 µg |
El açaí es una baya que destaca del resto de frutos de su familia por su composición nutricional. Se caracteriza por su elevado contenido en grasas saludables (ácidos grasos insaturados), fibra y micronutrientes esenciales (vitamina D y minerales como potasio, calcio y hierro). En cambio, contiene muy pocos azúcares. También aporta un principio activo llamado antocianina, una molécula responsable de su característico color oscuro y que se ha asociado a diversos beneficios para la salud.
Con un índice ORAC de 102 700 [1], el polvo de açaí destaca por su extraordinaria capacidad antioxidante. De hecho, posee una actividad antioxidante hasta 15 veces superior a la de otras frutas rojas. Sus compuestos ayudan a combatir el estrés oxidativo, responsable del envejecimiento celular.
La riqueza nutricional del açaí, especialmente por su contenido en vitamina D, contribuye al mantenimiento del correcto funcionamiento del sistema inmunitario. Al ayudar a conservar unas buenas defensas naturales, el açaí resulta especialmente interesante para cuidar del organismo y de la salud, sobre todo durante los cambios de estación.
Rico en ácidos grasos insaturados, el açaí contribuye al mantenimiento de una buena salud cardiovascular. ¿Por qué? Porque se ha demostrado que reducir el consumo de ácidos grasos saturados y sustituirlos por ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados contribuye al mantenimiento de niveles normales de colesterol en sangre [2]. Además, algunos estudios sugieren un efecto positivo sobre el HDL (colesterol bueno) y una protección del corazón gracias a sus antioxidantes [3].
Pobre en azúcares, rica en fibra y en grasas saludables, el açaí reúne todas las cualidades para seducir a los deportistas. La principal razón por la que se consume es su potente capacidad antioxidante, que favorece una mejor recuperación de los tejidos tras el ejercicio físico, una situación que suele generar estrés oxidativo. Un estudio realizado con corredores de obstáculos que consumieron 100 mL de zumo de açaí durante 6 semanas mostró una reducción significativa del daño muscular [4], lo que confirma su interés para las personas activas y los deportistas habituales.
Consuma 1 cucharadita colmada de polvo de açaí, de 1 a 3 veces al día (es decir, entre 5 y 15 g), incorporándola a sus smoothies, yogures o açaí bowls.
El açaí en polvo puede consumirse a cualquier hora del día, según sus preferencias. No obstante, recomendamos tomarlo preferiblemente por la mañana o al mediodía, antes o durante las comidas.
No existe una duración específica para consumir açaí: este producto puede tomarse durante todo el año sin inconvenientes. No obstante, si desea realizar un ciclo de suplementación, recomendamos consumirlo durante 4 a 12 semanas y hacer después una pausa de 2 a 4 semanas antes de retomarlo.
Hasta la fecha, no se ha identificado ningún efecto secundario importante relacionado con el consumo de açaí. No obstante, es fundamental respetar las dosis recomendadas indicadas en el envase. Como medida de precaución, las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia deberían consultar a su médico antes de consumirlo.
También pueden producirse reacciones alérgicas, ya sea por la propia planta o debido a una sensibilidad cruzada al polen. En caso de reacción, se recomienda interrumpir inmediatamente el consumo y consultar a un profesional sanitario.
El açaí también puede interactuar con determinados medicamentos cardiovasculares (anticoagulantes, antihipertensivos, antiarrítmicos, betabloqueantes, etc.), por lo que su consumo está contraindicado en estos casos. Asimismo, se desaconseja durante un tratamiento de quimioterapia.
El açaí es un superalimento versátil que puede incorporarse fácilmente a numerosas preparaciones. Está especialmente indicado para:
La acerola es una de las frutas más apreciadas por su extraordinario contenido en vitamina C, un nutriente reconocido por su potente acción antioxidante. Combinada con el açaí, rico en antocianinas, forma una combinación ideal para ayudar a proteger las células frente al estrés oxidativo. Además, esta asociación contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, ayuda a reducir el cansancio y favorece la vitalidad. Si desea potenciar su aporte de antioxidantes de forma natural, le recomendamos combinar estos dos superalimentos.
Para mantener niveles normales de colesterol y prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares, es importante consumir alimentos ricos en grasas saludables, como el açaí y las semillas de chía. Además de su excepcional perfil nutricional y su aporte de nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo, las semillas de chía proporcionan una gran cantidad de omega-3, grasas reconocidas por sus beneficios para la salud cardiovascular.
Cuando se practica una actividad física, es esencial aportar al organismo nutrientes de calidad. Por ello, recomendamos combinar el açaí con el baobab. Además de los antioxidantes y las grasas saludables del açaí, el baobab aporta numerosos nutrientes esenciales. Fuente de calcio, potasio, fósforo, magnesio, hierro y vitamina C, ayuda a mantener una gran vitalidad, una buena mineralización ósea y un correcto funcionamiento muscular.
Julie Simonklein, Dietista Naturópata
Dietista-naturópata apasionada, Julie combina experiencia en nutrición y fitoterapia para desarrollar complementos alimenticios Bio en Amoseeds. Responsable de I+D y Asuntos Regulatorios, supervisa cada etapa, desde la formulación hasta la comercialización, con un enfoque centrado en la salud global y el bienestar.
El açaí tiene un sabor único, que suele describirse como una combinación sutil de cacao y frutos rojos, con un ligero toque amargo.
El açaí destaca por su muy bajo contenido en azúcares y por ser rico en grasas saludables y antioxidantes, lo que lo convierte en un fruto mucho más denso en nutrientes que la mayoría de las bayas tradicionales.
El açaí en polvo es ideal para preparar smoothies, açaí bowls, yogures, compotas o como topping para un muesli. También puede incorporarse a recetas dulces, como postres, o a bebidas energéticas caseras.
El índice ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) es una medida que permite evaluar la cantidad de antioxidantes presentes en un alimento y su capacidad para neutralizar los radicales libres, responsables del envejecimiento celular. Cuanto mayor es la puntuación, mayor es el poder antioxidante del alimento.
Sí, el açaí puede consumirse a diario, siempre que se respeten las dosis recomendadas (entre 5 y 15 g de polvo al día). Como ocurre con cualquier superalimento, se recomienda integrarlo dentro de una alimentación variada en lugar de consumirlo de forma aislada.
[1] USDA Database for the Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) of Selected Foods.
[2] Reglamento (UE) n.º 432/2012 por el que se establece una lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables relativas a los alimentos.
[3] de Liz, Sheyla et al. "Açaí (Euterpe oleracea Mart.) and juçara (Euterpe edulis Mart.) juices improved HDL-c levels and antioxidant defense of healthy adults in a 4-week randomized cross-over study." Clinical Nutrition (Edimburgo, Escocia), vol. 39,12 (2020): 3629-3636.
[4] Sadowska-Krępa, E. et al. "Effects of supplementation with açaí (Euterpe oleracea Mart.) berry-based juice blend on the blood antioxidant defence capacity and lipid profile in junior hurdlers. A pilot study." Biology of Sport, vol. 32,2 (2015): 161-168.
Este artículo fue redactado por nuestras dietistas y traducido del francés por una plataforma de traducción.
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