Aceite de cáñamo: beneficios y guía completa

El aceite de cáñamo es un aceite vegetal procedente de las semillas de cáñamo (Cannabis sativa), también llamadas cañamones, obtenido por prensado mecánico, la mayoría de las veces en frío. Utilizado desde hace milenios, el cáñamo ya se cultivaba en Asia, en Europa y en África por sus semillas y sus múltiples usos.

Históricamente, los usos del cáñamo han sido numerosos y cubren múltiples ámbitos. El aceite de cáñamo era apreciado tanto para la alimentación como para usos artesanales, especialmente en la fabricación de pinturas o barnices. Hoy en día, se valora principalmente por sus cualidades nutricionales y cosméticas, manteniéndose en la continuidad de un saber hacer antiguo.

El aceite de cáñamo presenta propiedades interesantes para la salud cardiovascular y el mantenimiento del equilibrio del organismo. Su riqueza en ácidos grasos insaturados, especialmente en omega-3 y omega-6, participa en el mantenimiento de un nivel de colesterol normal y en el buen funcionamiento del sistema cardiovascular [2]. Algunos estudios sugieren que la integración del aceite de cáñamo en la alimentación podría contribuir a limitar la agregación de las plaquetas [3].

Además, el aceite de cáñamo contiene compuestos fenólicos que le confieren una actividad antioxidante. Un estudio puso especialmente de manifiesto su capacidad para neutralizar los radicales libres, contribuyendo a la protección del organismo frente al estrés oxidativo [4].

El aceite de cáñamo se utiliza principalmente:

• en frío, como aderezo (ensaladas, sopas, salsas), donde su sabor ligeramente a nuez aporta una nota sutil;
• como complemento alimenticio, especialmente en cápsulas, para un aporte preciso y fácil de integrar en el día a día.

Debido a su riqueza en ácidos grasos esenciales, no se recomienda para la cocción, ya que el calor puede alterar su composición.

Para uso externo, el aceite de cáñamo puede utilizarse:

• sobre la piel, para hidratar, calmar y preservar el confort cutáneo;
• sobre el cabello, para nutrir la fibra capilar y devolver suavidad y brillo;
• como aceite de masaje, solo o integrado en tratamientos, para un uso diario.

En uso culinario, de 1 a 2 cucharadas al día de aceite de cáñamo son suficientes para beneficiarse de sus beneficios. En forma de complemento alimenticio, se recomienda consultar las indicaciones que figuran en el etiquetado, según la concentración del producto.

El aceite de cáñamo puede consumirse durante todo el año. No es necesaria una duración específica de tratamiento, siempre que se respeten las cantidades recomendadas.

Para elegir un aceite de cáñamo de calidad:

• priorice un aceite prensado en frío, para preservar sus cualidades nutricionales;
• elija un aceite virgen, 100 % natural;
• opte por un aceite certificado ecológico, limitando la presencia de residuos indeseables.

Debido a su riqueza en ácidos grasos poliinsaturados, el aceite de cáñamo es sensible a la oxidación; por lo tanto, se recomienda conservarlo protegido del calor y de la luz, idealmente en el refrigerador. Cuando no está abierto, puede conservarse a temperatura ambiente en buenas condiciones y, una vez abierto, se aconseja consumirlo en un plazo aproximado de dos meses.

Gracias a su riqueza en omega-3, las semillas de lino marrón complementan perfectamente el aporte en ácidos grasos esenciales del aceite de cáñamo. Fáciles de integrar en el día a día, basta con espolvorear algunas semillas de lino en tus recetas de ensaladas y añadir una cucharada de aceite de cáñamo para una combinación simple y eficaz.

¿Por qué no añadir un toque de especias a tus recetas? Además de realzar los sabores, la cúrcuma, naturalmente rica en curcumina, es reconocida por su fuerte poder antioxidante y contribuye a una alimentación favorable para la salud cardiovascular.

[1] Informe ANSES: actualización de los aportes nutricionales recomendados para los ácidos grasos

[2] Reglamento (UE) n.º 432/2012 de la Comisión de 16 de mayo de 2012 por el que se establece una lista de declaraciones de salud autorizadas

[3] Prociuk, M A et al. “Cholesterol-induced stimulation of platelet aggregation is prevented by a hempseed-enriched diet.” Canadian journal of physiology and pharmacology vol. 86,4 (2008)

[4] Smeriglio, Antonella et al. “Polyphenolic Compounds and Antioxidant Activity of Cold-Pressed Seed Oil from Finola Cultivar of Cannabis sativa L.” Phytotherapy research : PTR vol. 30,8 (2016)

[5] Callaway, James et al. “Efficacy of dietary hempseed oil in patients with atopic dermatitis.” The Journal of dermatological treatment vol. 16,2 (2005)