Hola a todos,
¿Les apetece unos muffins? ¡No se sorprendan por su inusual color verde! Es debido a nuestro ingrediente estrella en esta receta: el Matcha Bio. Acompañados de algunos arándanos, Semillas de Chía Bio y cáñamo, y endulzados con inulina de agave, estos pequeños pasteles no solo serán un placer, ¡sino también nutricionalmente saludables! Sorprendentes en su aspecto, pero deliciosos por su sabor original.

¡Vamos con la receta de muffins de arándanos, matcha y semillas orgánicas!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15-20 minutos
Dificultad: Fácil
Cantidad: 6 muffins

Ingredientes

• 75g de harina integral
• 25g de almendra molida
• 75g de arándanos frescos o congelados
• 1 cucharada de Té Matcha Premium Bio
• 1 cucharada de Semillas de Chía Bio
• 1 cucharada de semillas de cáñamo peladas 
• 50g de inulina de agave 
• 1 huevo
• 50mL de leche vegetal (almendra, avena o coco)
• 25mL de aceite de coco derretido
• 1/2 cucharadita de levadura química
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Precalienta tu horno a 180°C.
2. En un bol, mezcla la harina integral, la almendra molida, el Matcha Bio, las Semillas de Chía Bio, las semillas de cáñamo, la levadura y la sal.
3. En otro bol, bate el huevo y la inulina de agave.
4. Luego añade la leche vegetal, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla, y mezcla todo.
5. Incorpora la primera mezcla a la segunda, removiendo suavemente con una espátula o cuchara de madera, hasta obtener una masa suave.
6. Añade los arándanos y vierte la masa en moldes para muffins, llenándolos 3/4 de su capacidad.
7. Hornea durante 15 a 20 minutos a 180°C, o hasta que los muffins estén dorados y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar unos minutos.

¡Disfruta!

Sus ventajas

¿Convencidos por estos muffins? Este pequeño pastel se disfruta con placer por su delicioso sabor. Nuestra receta, además, es saludable gracias a los ingredientes que hemos seleccionado cuidadosamente, comenzando por el endulzante. Usamos inulina de agave, un superalimento con un poder edulcorante similar al azúcar tradicional, pero con un índice glucémico muy bajo. Con su alto contenido de fibra (88%), es una alternativa ideal al azúcar blanco refinado. Hemos querido que esta nota dulce sea bastante discreta para dar protagonismo al sabor auténtico de nuestro Matcha Bio.

Su ligera amargura se combina a la perfección con los arándanos, logrando un equilibrio delicioso de sabores. Nuestras Semillas de Chía Bio y las semillas de cáñamo aportarán buenos nutrientes (proteínas, omega 3, fibra).

Como ves, su color puede ser desconcertante, pero estos muffins son pequeños bocados saludables, ideales para la merienda, tanto para niños como para adultos.

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Descubre esta receta en video aquí mismo:

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Esta receta ha sido redactada por nuestros dietistas y traducida del italiano a través de una plataforma de traducción.