Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Fácil

Número de porciones

15 galletas

¡Las galletas son deliciosas! ¡Pero saludables, aún mejor! Para esto, hemos seleccionado alimentos con un índice glucémico naturalmente bajo (IG <55). El índice glucémico es un parámetro de comparación entre los alimentos que permite hacer mejores elecciones alimentarias para gestionar mejor la glucemia y el peso. Si deseas descubrir más sobre el índice glucémico y reequilibrar tu alimentación, puedes consultar nuestro artículo a continuación: 

¡Vamos a por las Galletas saludables con Bayas de Goji Bio!

* Ingesta de referencia para un adulto típico (8400 kJ / 2000 kcal)

INGREDIENTES

• 200g de copos de avena,
• 100g de almendra en polvo,
• 1 plátano maduro,
• 60g de aceite de coco derretido,
• 60g de sirope de arce, sirope de agave o miel,
• 1 sobre de levadura en polvo,
• 1 pizca de sal,
• 150g de Bayas de Goji Bio.

PREPARATIÓN

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En una batidora, triturar los copos de avena hasta obtener una harina. En un bol, triturar el plátano hasta que quede suave. Añadir el aceite de coco y el sirope de arce/ágave/miel y mezclar.
3. Añadir la mezcla de avena, almendra en polvo, levadura en polvo, sal y Bayas de Goji Bio. Mezclar hasta formar una masa de galleta.
4. En una hoja de papel sulfurizado o en un tapete para hornear, dividir la masa de galletas según el tamaño deseado.
5. Meter en el horno de 10 a 15 minutos, dependiendo de la potencia de su horno y de lo cocidas que las quiera.

SUS VENTAJAS

Ricas en minerales (hierro, potasio, fósforo), oligoelementos (zinc, cobre, manganeso, selenio) y vitaminas (C, betacaroteno), las Bayas de Goji Bio amoseeds son una valiosa fuente de nutrientes. Ligeramente dulces y con notas amaderadas, las bayas de Goji tienen un índice glucémico muy bajo (IG 25), lo que las hace ideales para los deportistas o las personas que desean controlar sus niveles de azúcar en sangre.

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Esta receta fue redactada por nuestras dietistas y traducida del francés a través de una plataforma de traducción.